Ингредиенты

• 800 г филе куриной грудки
• 2 кисло-сладких яблока
• сок 1 лимона
• оливковое масло

Для маринада

• 1 лимон
• 1 ст. л. кальвадоса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла

Для соуса

• 4 ст. л. майонеза
• пучок тархуна
• сок 1 лайма

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте маринад: возьмите лимон, снимите цедру ножом или теркой, затем выжмите сок. Добавьте к соку и цедре кальвадос, немного сахара, растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  Нарежьте куриную грудку на кубики толщиной около 1.8 см. Перемешайте мясо с маринадом и оставьте его в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами.

• Шаг 3

  Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кусками. Чтобы они не потемнели, полейте их свежевыжатным лимонным соком.

• Шаг 4

  Подготовьте деревянные шпажки, предварительно замочив их в воде на 20-30 минут, чтобы они не горели. Нанизайте на них кусочки куриного филе и яблок.

• Шаг 5

  Разогрейте сковороду-гриль или гриль-плиту, добавьте оливковое масло. Обжарьте шашлычки с каждой стороны до золотистой корочки — примерно по 6–8 минут.

• Шаг 6

  Для соуса мелко порубите тархун, смешайте его с майонезом, добавьте свежевыжатый лаймовый сок и хорошо перемешайте. Подавайте соус отдельно к готовым шашлычкам.

Шашлычки из куриной грудки с яблоком и тархуновым соусом — это блюдо, которое сочетает в себе легкость, вкус и полезность. Оно идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, так как куриная грудка — низкокалорийный источник белка. Яблоки добавляют блюду свежесть и сладкий вкус, а тархун придает остроту и аромат. Такой шашлычок можно готовить на ужин или в качестве закуски на пикнике. Маринад из лимона, кальвадоса и сахара делает мясо более мягким и насыщенным. Замачивание шпажек в воде предотвращает их подгорание при жарке. Блюдо не требует много времени на подготовку и легко усваивается организмом. Тархуновый соус является отличной альтернативой классическим майонезным соусам и содержит полезные витамины. Курица в этом рецепте не пересушивается благодаря маринованию, что делает её особенно сочной. Яблоки сохраняют свою текстуру и не теряют питательных свойств при жарке. Этот рецепт можно адаптировать под различные диеты, например, использовать растительное масло вместо оливкового. Шашлычки хорошо сочетаются с овощами или хлебом. Они подходят как для взрослых, так и для детей. Рецепт прост в исполнении даже для новичков. Благодаря сочетанию сладкого и пряного, блюдо становится особенно аппетитным. Интересно, что тархун используется не только в кулинарии, но и в народной медицине для улучшения пищеварения. Также стоит отметить, что кальвадос придаёт блюду уникальную глубину вкуса, отличающую его от других шашлычков.