Ингредиенты

• картофель - 1 кг
• шампиньоны или вешенки - 250 г
• яйца - 2 шт.
• луковица - 2 шт.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• сметана - 100 г
• мука - 2 ст. л.
• растительное масло - 3 ст. л.
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление картофельного теста

  Начните с того, что очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. После этого слейте воду и разомните овощ в пюре. Добавьте яйца, немного размягчённого масла и щепотку соли. Тщательно перемешайте всё до однородной массы, чтобы тесто стало эластичным и легко лепилось.

• Шаг 2: Приготовление грибной начинки

  Подготовьте грибы, промыв их под проточной водой и нарезав мелкими кубиками. Отварите их в течение 15 минут, затем слейте жидкость. Очистите лук и порежьте его кубиками. На сковороде растопите масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и готовьте ещё 5 минут. Посолите по вкусу и дайте начинке остыть перед использованием.

• Шаг 3: Формирование и обжарка зраз

  Разогрейте на сковороде масло. Из приготовленного теста сделайте тонкие круглые лепёшки. В центр каждой положите немного начинки, аккуратно защипните края, чтобы закрыть начинку. Обваляйте зразы в муке и выложите на сковороду. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте горячими, можно дополнить сметаной или соусом.

Зразы из картофеля с грибной начинкой — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдёт как для повседневного стола, так и к празднику. Готовятся они легко и быстро, а сочетание нежного картофельного пюре и обжаренных грибов с луком в сливочном масле создаёт по-настоящему домашний вкус. Подавайте их со сметаной для максимального удовольствия.

Картофельные зразы с грибами — это отличное блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Картофель обеспечивает организм углеводами, а грибы добавляют белок и витамины. Это блюдо хорошо подходит для семейного ужина, так как оно сытное и легко усваивается. Однако стоит учитывать, что зразы могут быть калорийными из-за жарки, поэтому лучше не есть их каждый день. Интересно, что в некоторых регионах России и Беларуси зразы готовят с различными начинками, например, с мясом или овощами. Также известно, что эти зразы часто подают с квашеной капустой или солёными огурцами. Некоторые считают, что зразы — это символ домашнего уюта и тепла. Стоит отметить, что тесто может быть приготовлено с использованием разных видов муки, что влияет на текстуру и вкус. Для тех, кто следит за здоровым питанием, можно заменить масло на растительное или использовать запекание вместо жарки. Зразы также могут быть хорошим вариантом для перекуса, если подать их с овощным салатом. В целом, это блюдо достойно занять место в меню любой семьи.