Ингредиенты

• шелковый тофу – 150 г
• зеленый лук – 6 стеблей
• масло растительное для фритюра – 0,5 л
• чеснок – 2 зубчика
• кинза – горсть листьев
• свежий тайский перец чили – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• рисовая вермишель – 150 г
• рисовый уксус – 1 ст. л.
• коричневый сахар демерара – 2 ст. л.
• рыбный соус нам пла – 2 ст. л.
• курица (фарш) – 300 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Нарежьте куриный фарш на небольшие кусочки, подготовьте вермишель, чеснок, зелёный лук, чили и другие ингредиенты. Убедитесь, что все компоненты готовы к использованию.

• Шаг 2: Обжарка вермишели

  Разогрейте масло в сковороде или воке. Добавьте вермишель и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая. После этого выложите её на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость.

• Шаг 3: Приготовление фарша

  В том же масле обжарьте куриный фарш на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили, перемешайте и дайте немного пропечься.

• Шаг 4: Смешивание ингредиентов

  Смешайте рыбный соус, уксус, сахар и мелко нарезанный зелёный лук. Добавьте эту смесь в куриный фарш и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 5: Финальная сборка блюда

  Добавьте обжаренную вермишель в сковороду с фаршем, аккуратно перемешайте. Выложите блюдо на тарелку, посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим.

Попробуйте наш рецепт вермишели с курицей — яркое и пряное блюдо тайской кухни. Сочная курица, хрустящая рисовая вермишель, свежие травы и острые нотки чили создают неповторимый вкус. Приготовление требует внимания и времени, но результат того стоит. Идеально подойдет для обеда или ужина, особенно если вы любите необычные вкусы и острые ощущения на вашем столе.

Это блюдо сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур, что делает его особенно привлекательным. Куриный фарш обеспечивает белок и сытность, вермишель добавляет хруст и структуру, а острые специи придают блюду яркость. Важно отметить, что использование рыбного соуса и уксуса делает соус особенно ароматным и насыщенным. Однако, стоит учитывать, что высокое содержание соли и жира может быть не самым здоровым вариантом для ежедневного потребления. Интересно, что вермишель в тайской кухне часто используется как основа для быстрых блюд, что делает её популярной среди тех, кто ценит время. Также, этот рецепт можно адаптировать под вегетарианские предпочтения, например, заменив курицу на тофу. Такое блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Несмотря на простоту приготовления, оно способно удивить даже самых искушенных гурманов. Главное — правильно подобрать специи и использовать качественные ингредиенты.