Ингредиенты

• сливки жирностью не менее 30% - 100 мл
• 300 г вареной курицы
• соль, перец, тертый мускатный орех
• масло сливочное – 50 г
• 300 г макарон
• 150 г тертого пармезана

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Макароны отварить до полуготовности, слить воду через дуршлаг, слегка обсушить и смешать с 40 г растопленного сливочного масла, чтобы не слипались. Половину макарон выложить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху равномерно распределить курицу, затем второй слой макарон.

• Шаг 2: Приготовление сырной заливки

  Половину пармезана соединить со сливками, добавить щепотку соли, немного молотого черного перца и чуть-чуть тёртого мускатного ореха. Хорошо перемешать и залить этой смесью содержимое формы. Сверху присыпать оставшимся пармезаном. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C примерно 17 минут до золотистой корочки.

Гратен из курицы с макаронами — это аппетитное запеченное блюдо французской кухни, которое легко готовится и подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежные макароны, сочная курица и ароматная сливочно-сырная корочка делают его особенно популярным среди домашних поваров. Блюдо сочетает в себе сытность мяса и кремовую текстуру заливки, а благодаря простому рецепту его может приготовить даже начинающий кулинар.

Это блюдо сочетает в себе питательность и насыщенный вкус. Основным преимуществом является высокое содержание белка благодаря куриному мясу и пармезану, что делает его хорошим вариантом для поддержания мышечной массы. Макароны обеспечивают организм углеводами — источником энергии. Однако стоит отметить, что из-за использования сливок и сливочного масла блюдо достаточно калорийное и жирное, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Пармезан богат кальцием и способствует укреплению костей, но также содержит много насыщенных жиров. Блюдо может быть полезно для людей, нуждающихся в дополнительном источнике энергии, например, спортсменам или тем, кто ведёт активный образ жизни. Но при этом его не рекомендуется часто употреблять людям с повышенным уровнем холестерина или проблемами с пищеварением. Интересно, что мускатный орех, входящий в состав, обладает легким противовоспалительным эффектом и улучшает пищеварение. Также можно заменить часть макарон на цельнозерновые, чтобы повысить их диетическую ценность. Количество сливок можно уменьшить или заменить их на обезжиренные сливки для снижения калорийности. Блюдо легко адаптируется под личные предпочтения — можно добавить овощи, зелень или специи. Это отличный пример французской кухни, где важен баланс вкуса и текстуры. Несмотря на кажущуюся простоту, гратен требует внимания к деталям, особенно при запекании, чтобы получить хрустящую верхнюю корочку. Общая польза блюда зависит от частоты употребления и используемых продуктов.