Ингредиенты

• 200–300 г готового мяса цесарки, вареного, жареного или запеченного
• 2 средние луковицы
• 120 г хорошего майонеза
• 150 г жирной сметаны
• 2 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла и еще немного для формы
• 1 стакан муки и еще немного для формы
• 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соды соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте форму для выпечки диаметром около 24 см, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Уберите лишнюю муку, стряхнув форму. Разогрейте духовку до температуры 190°С.

• Шаг 2

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Мясо цесарки нарежьте тонкой соломкой. В сковороде нагрейте масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне в течение 8 минут до золотистого цвета. Затем добавьте мясо цесарки, посолите, поперчите и продолжайте обжаривать еще 4 минуты. Снимите с огня.

• Шаг 3

  В глубокой миске слегка взбейте яйца, добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородности. Далее введите майонез и снова хорошо взбейте.

• Шаг 4

  Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и содой, тщательно перемешайте массу. Тесто должно получиться густым, как густая сметана.

• Шаг 5

  Вылейте небольшое количество теста на дно подготовленной формы, равномерно распределите его. Выложите начинку из обжаренной цесарки с луком, затем залейте все оставшимся тестом. Выпекайте в центре духовки примерно 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

• Шаг 6

  Дайте пирогу остыть в форме на решетке в течение 20–25 минут, после чего переверните его на блюдо и подавайте. Также пирог можно подавать полностью остывшим.

Заливной пирог с цесаркой и луком — это потрясающе вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Благодаря нежному сочетанию сочного мяса и ароматного лука, а также воздушного теста, этот пирог завоюет сердца всех гостей. Приготовление занимает всего чуть более часа, а результат превзойдет все ожидания!

Этот заливной пирог с цесаркой и луком — это не просто вкусное блюдо, но и полезная еда. Цесарка содержит много белка и витаминов, что делает её отличным источником энергии. Лук добавляет блюду аромат и помогает улучшить пищеварение. Тесто, приготовленное с яйцами, сметаной и майонезом, обеспечивает необходимые углеводы и жиры. Однако стоит отметить, что из-за содержания яиц и майонеза блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересно, что цесарка — редкая птица, которую часто используют в кулинарии как замену курятине. Она имеет более нежную текстуру и богата железом. Благодаря своей структуре, такой пирог хорошо хранится и может быть подан как в горячем, так и в охлаждённом виде. Некоторые люди считают, что заливной пирог — это современная версия традиционного русского блюда, которое раньше готовили в больших количествах. Если вы хотите сделать блюдо ещё более питательным, можно добавить немного овощей, например, морковь или болгарский перец. Это сделает пирог более разнообразным и полезным. В целом, этот рецепт — отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое, но при этом сохранить вкус и аромат классических блюд.