Вкусный заливной пирог с цесаркой и луком

Ингредиенты

• 200–330 г готового мяса цесарки (вареного, жареного или запеченного)
• 2 средние луковицы
• 130 г качественного майонеза
• 165 г жирной сметаны
• 2 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла + немного для смазывания формы
• 1 стакан муки + немного для присыпания формы
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• щепотка соды
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте форму для выпечки диаметром около 24 см, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Уберите лишнюю муку, стряхнув форму. Разогрейте духовку до температуры 190°С.

• Шаг 2

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Мясо цесарки нарежьте тонкой соломкой. В сковороде нагрейте масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне в течение 8 минут до золотистого цвета. Затем добавьте мясо цесарки, посолите, поперчите и продолжайте обжаривать еще 4 минуты. Снимите с огня.

• Шаг 3

  В глубокой миске слегка взбейте яйца, добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородности. Далее введите майонез и снова хорошо взбейте.

• Шаг 4

  Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и содой, тщательно перемешайте массу. Тесто должно получиться густым, как густая сметана.

• Шаг 5

  Вылейте небольшое количество теста на дно подготовленной формы, равномерно распределите его. Выложите начинку из обжаренной цесарки с луком, затем залейте все оставшимся тестом. Выпекайте в центре духовки примерно 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

• Шаг 6

  Дайте пирогу остыть в форме на решетке в течение 20–25 минут, после чего переверните его на блюдо и подавайте. Также пирог можно подавать полностью остывшим.