Ингредиенты

• 600 г филе окорочков цесарки
• 250 г готового слоеного бездрожжевого теста
• 10 крупных шампиньонов
• 1 стакан крепкого бульона из цесарки
• 1 стакан красного сухого вина
• 4 луковицы шалота
• 1 средняя головка чеснока
• 1 веточка розмарина
• 1 яйцо цесарки
• 3 ст. л. оливкового масла и еще немного для смазывания соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте цесарку на небольшие кусочки, измельчите лук и чеснок, очистите шампиньоны и разрежьте их на четвертинки. Приправьте мясо солью, перцем и оливковым маслом, обжарьте до золотистого цвета на среднем огне в глубокой сковороде. После готовности выложите мясо на тарелку.

• Приготовление начинки

  В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте шампиньоны, розмарин, соль и перец. Обжаривайте около 5 минут, затем верните цесарку обратно в сковороду. Влейте вино и бульон, доведите до кипения и тушите на медленном огне около 1 часа 10 минут, чтобы соус стал насыщенным.

• Формирование пирогов

  Смажьте оливковым маслом формы для запекания. Раскатайте слоеное тесто, чтобы оно чуть превышало размер форм. Равномерно распределите начинку с соусом по каждой форме, накройте тестом, аккуратно прижмите края, чтобы не было щелей.

• Запекание и подача

  Сделайте небольшое отверстие в центре каждого пирога для выхода пара, смажьте поверхность яйцом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C около 22 минут, пока тесто не станет золотистым. Подавайте горячими, можно дополнить свежей зеленью или овощами.

Английские пироги с цесаркой и грибами станут настоящим украшением вашего стола. Этот рецепт сочетает в себе нежное мясо цесарки, ароматные шампиньоны и хрустящее слоеное тесто. Благодаря подробному описанию процесса приготовления и качественным фотографиям, даже начинающий кулинар сможет создать это великолепное блюдо. Идеально подходит для семейных обедов или торжественных мероприятий.

Это блюдо - настоящий деликатес, сочетающий в себе питательность и вкус. Цесарка богата белком и содержит мало жира, что делает её полезной для тех, кто следит за фигурой. Грибы добавляют в рацион витамины группы B, калий и антиоксиданты, способствующие улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Соус, приготовленный на вине и бульоне, придает блюду глубину вкуса и помогает усвоению полезных веществ. Слоеное тесто обеспечивает приятную текстуру и чувство сытости. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, а его аромат и вкус создают атмосферу уюта и праздника. Употребление такого блюда способствует укреплению иммунитета, повышению энергетического уровня и улучшению общего самочувствия. Пироги отлично подходят для зимнего сезона, когда хочется тепла и уюта. Их можно приготовить заранее и подать в любое время, не теряя качества и вкуса. Такое блюдо станет отличным выбором для вечеринок, семейных посиделок или просто комфортного ужина дома.