Ингредиенты

• 1 кг филе куриных бедрышек
• 10 стеблей зеленого лука
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 4 см корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. семян кунжута
• 2 ст. л. кунжутного масла
• лайм для подачи

Для салата:

• 2 стакана вареного риса, желательно сорта басмати или жасмин
• 2 сладких красных перца
• 300 г краснокочанной капусты
• 2 средние морковки
• 1 маленькая красная луковица
• 1 пучок кинзы
• маленький пучок зеленого лука
• 1 стакан арахиса

Для соуса:

• 1/3 стакана арахисовой пасты
• 3 см корня имбиря
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ч. л. кунжутного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте сковороду без масла и обжарьте семена кунжута до золотистого цвета примерно за 3 минуты. После этого остудите их и мелко порубите. Добавьте в миску нарезанный зеленый лук, натертый имбирь и чеснок. В смесь добавьте соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло и перемешайте. Это будет основа для маринада.

• Шаг 2

  Куриное филе нарежьте кубиками и поместите в подготовленный маринад. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы мясо стало более сочным и ароматным.

• Шаг 3

  За час до готовки достаньте курицу из холодильника, чтобы она прогрелась до комнатной температуры. Разожгите гриль, дождитесь, пока угли станут серыми с белым налетом. Нанизывайте курицу на шампуры и жарьте на раскаленных углях около 10–12 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо получилось равномерно прожаренным и хрустящим.

• Шаг 4

  Для арахисового соуса измельчите имбирь и смешайте его с арахисовой пастой. Добавьте мед и растопите смесь на слабом огне или в микроволновке. Затем влейте рисовый уксус, посолите и добавьте кунжутное масло. Постепенно вливайте воду, чтобы добиться нужной густоты соуса.

• Шаг 5

  Подготовьте овощи для салата: натрите морковь на крупной терке, порежьте перец и лук тонкими полосками, капусту нашинкуйте. Мелко порубите кинзу и зеленый лук. Арахис можно слегка раздавить, чтобы добавить текстуру салату.

• Шаг 6

  Смешайте все ингредиенты салата с арахисовым соусом. Подавайте куриные шашлыки вместе с рисовым салатом и дольками лайма, которые придадут блюду свежести и яркости.

Куриный шашлык с рисовым салатом и арахисовым соусом – это не только вкусно, но и удобно для приготовления как дома, так и на природе. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете создать настоящий праздник на вашем столе. Используйте этот рецепт для встречи друзей, пикников или обычных будничных обедов!

Это блюдо сочетает в себе питательность и вкус. Курица — источник белка, рис обеспечивает энергию, а арахисовый соус добавляет полезных жиров. Маринад с имбирем и соевым соусом помогает улучшить пищеварение и укрепляет иммунитет. Однако стоит учитывать, что арахис содержит много калорий, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что арахисовая паста, используемая в соусе, является хорошей альтернативой для тех, кто хочет заменить майонез. Также важно отметить, что использование кунжута придает блюду уникальный аромат и добавляет витамины группы B. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Стоит также учесть, что соевый соус может содержать соль, поэтому людям с повышенным давлением нужно быть внимательными. Тем не менее, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие и здоровое питание.