Ингредиенты

• 6 свиных шницелей
• 3 средних яблока гренни смит или симиренко
• 8–10 бакинских помидоров
• оливковое или топленое масло
• копченая паприка для подачи
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для идеального результата выберите свежее, нежное мясо. Отбейте его до толщины около 3,5 мм, используя кухонную пленку как барьер, чтобы не испачкать стол. Посолите, поперчите, смажьте маслом и оставьте мариноваться на 10–15 минут, чтобы специи лучше впитались.

• Шаг 2

  Подготовьте овощи: яблоки нарежьте на дольки без сердцевины, смажьте маслом и посолите. Помидоры нанизайте на шампуры, чтобы они не развалились во время жарки. Это обеспечит равномерное распределение вкуса.

• Шаг 3

  Разожгите угли в мангале до средней степени горения. Нагрейте решетку, смазав ее растительным маслом. Выложите мясо, яблоки и помидоры, жарьте 6 минут, переворачивая каждую минуту. После этого дайте мясу отдыхать 3 минуты перед подачей, чтобы сочность сохранилась.

Ароматный шницель из свинины с яблоками и помидорами, приготовленный на мангале — это блюдо, которое сочетает в себе вкус мяса, сладость фруктов и остроту овощей. Плюсы этого блюда заключаются в его неповторимом аромате, который получается благодаря копчению и жарке на углях. Яблоки добавляют блюду мягкую кислинку, которая уравновешивает жирность свинины, а помидоры придают сочность и пикантность. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для гриль-вечеринок, поскольку выглядит привлекательно и легко готовится. Также стоит отметить, что шницель можно подавать с разными гарнирами, например, с картофелем или салатом, что делает его универсальным выбором. Интересно, что в некоторых регионах Европы шницель готовят не только из свинины, но и из курятины или говядины, каждый вариант имеет свои особенности. Минусы включают в себя необходимость внимательного контроля времени приготовления, так как мясо может быстро пересушиться или подгореть. Кроме того, для приготовления на мангале требуется определенный опыт и оборудование, что может быть неудобно для тех, кто живет в квартирах. Еще один недостаток — высокое содержание жира, особенно если используется сало или масло в процессе маринования. Однако, если соблюдать рекомендации по подготовке и приготовлению, можно получить идеальный результат. Интересный факт: в Австрии и Германии шницель часто подают с картофельным пюре и соусом из лука, а в Венгрии — с томатным соусом и луком. Благодаря своей простоте и вкусу, шницель стал популярным во многих странах мира.