Ароматные рогалики с начинкой из фиников

Mio

29.12.2023

Несладкое рассыпчатое тесто идеально дополняет сладкую начинку. Можно использовать различные варианты: мармелад, орехи с сахаром или смесь сухофруктов. Особенно актуально, если дома остались немного подсохшие финики, которые уже не хочется есть в чистом виде, но и выбрасывать жалко.

Ароматные рогалики с начинкой из фиников

Время

1 ч 5 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

330 г универсального рассыпчатого теста
220 г фиников без косточек
90 мл воды
60 г рубленых орехов
щепотка кардамона или других специй по вкусу
сахарная пудра для посыпки

Рецепт приготовления

Шаг 1
Для начинки очистите финики от косточек, залейте водой и проварите до однородной массы. Добавьте рубленые орехи, приправьте кардамоном, перемешайте и дайте остыть.

Для начинки очистите финики от косточек, залейте водой и проварите до однородной массы. Добавьте рубленые орехи, приправьте кардамоном, перемешайте и дайте остыть.

Шаг 2
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть в круг толщиной 1.8-2.2 мм. Разрежьте на сегменты шириной основания 5.5-6.5 см. Сформируйте валик из начинки, поместите его на основание сегмента, отступив от края 6-8 мм. Смажьте свободное тесто водой и аккуратно закрутите рогалик.

Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть в круг толщиной 1.8-2.2 мм. Разрежьте на сегменты шириной основания 5.5-6.5 см. Сформируйте валик из начинки, поместите его на основание сегмента, отступив от края 6-8 мм. Смажьте свободное тесто водой и аккуратно закрутите рогалик.

Шаг 3
Разогрейте духовку до 175 С. Выстелите противень бумагой для выпечки. Переложите рогалики на противень и запекайте 22-27 минут. Тесто останется светлым. Переложите рогалики на решетку, дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.