Ингредиенты

• кондитерская крошка для украшения
• 200 г горького шоколада для подачи

для начинки:

• сахар – 2 ст.л.
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 150 г творога

для теста:

• 4 ст. л. порошка какао
• мука – 200 г
• 160 г коричневого сахара
• 300 мл натурального йогурта
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл растительного масла
• яйцо – 1 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте формочки для кексов и установите их на противне.

• Шаг 2

  Для начинки смешайте творог, обычный и ванильный сахар до получения однородной кремообразной массы.

• Шаг 3

  Для теста просейте муку вместе с какао и разрыхлителем. В другой миске взбейте яйцо с растительным маслом, йогуртом и коричневым сахаром. Постепенно добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте до гладкого теста.

• Шаг 4

  Разделите тесто на две равные части. Выложите первую половину в формочки примерно наполовину. Затем добавьте по чайной ложке творожной начинки и закройте сверху второй частью теста.

• Шаг 5

  Выпекайте кексы в течение 22–25 минут при температуре 180 °C. После выпечки дайте им немного остыть, аккуратно извлеките из формочек. Растопите шоколад на водяной бане.

• Шаг 6

  Окуните верхушки кексов в растопленный шоколад, дайте ему застыть и посыпьте цветной кондитерской крошкой.

Шоколадные кексы с творожной начинкой — это идеальное сочетание нежного бисквитного теста и мягкой сырной сердцевины. Легкий рецепт, который подойдет как для праздника, так и для повседневного чаепития. Готовятся быстро, получаются ароматными и сочными.

Эти кексы — отличное сочетание вкуса и пользы, если употреблять их в меру. Шоколад придаёт десерту насыщенный вкус, а также содержит антиоксиданты, особенно если используется горький шоколад. Творожная начинка богата белком и кальцием, что делает кексы более питательными. Мука и сахар обеспечивают углеводы — источник энергии. Однако стоит помнить, что это всё же десерт, содержащий сахар и жиры, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Количество сахара можно немного снизить, используя заменители. Йогурт в тесте делает его более влажным и воздушным, а также добавляет полезных бактерий. Масло и яйцо обеспечивают структуру теста, но увеличивают калорийность. Если использовать обезжиренные продукты, кексы станут менее калорийными. Такие кексы подойдут как для детей, так и для взрослых, особенно если готовить их дома из натуральных ингредиентов. Они могут стать хорошим вариантом для семейного чаепития или детского праздника. Интересный факт: творог помогает лучше усваивать кальций, особенно если есть его с фруктами или ягодами. Также шоколад может улучшать настроение благодаря содержанию эндорфинов. Эти кексы легко адаптировать под диетические или веганские версии. Главное — соблюдать технологию выпечки, чтобы кексы не получились сухими. В целом, это вкусный и относительно полезный десерт, который можно готовить регулярно.