Ингредиенты

• творог – 1 кг
• яйца – 5 шт
• сахар – 1 стакан
• мука – 5 ст. л.
• цедра 1 лимона
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• сметана – 200 г
• изюм крупный без косточек – 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте творог, сметану, яйца и сахар. Взбейте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы. Постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем, продолжая перемешивать, чтобы тесто стало эластичным и без комков.




• Шаг 2

  Лимон тщательно промойте под горячей водой, затем натрите его на мелкой терке, чтобы получить цедру. Изюм промойте теплой водой и обсушите бумажным полотенцем. Добавьте цедру и изюм в творожную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы они равномерно распределились по всему объему.




• Шаг 3

  Подготовьте форму для выпечки, выложив дно и бока пергаментной бумагой. Перелейте в нее творожную массу, разровняйте поверхность силиконовой лопаткой. Поместите форму в предварительно разогретую духовку на 180 °C и выпекайте около 40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Творожная запеканка с изюмом — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или полдника. В основе рецепта — нежный творог, яйца, сахар и сметана, которые придают запеканке сочность и воздушность. Добавление изюма и лимонной цедры добавляет блюду яркий вкус и аромат. Разрыхлитель обеспечивает легкую текстуру, а мука помогает сохранить форму. Это блюдо готовится в духовке всего за час и подходит как детям, так и взрослым. Вы можете легко адаптировать этот рецепт под свои предпочтения, добавляя орехи, ваниль или другие сухофрукты.

Творожная запеканка с изюмом и лимонной цедрой — это не только вкусное блюдо, но и довольно питательное. Творог содержит белок, кальций и витамины группы B, что делает его полезным продуктом для здоровья костей и мышц. Сметана и яйца добавляют жирные кислоты и полноценный белок, способствующие здоровому пищеварению. Лимонная цедра придаёт блюду легкую кислинку, которая улучшает аппетит и помогает лучше усваивать питательные вещества. Изюм — источник натуральных углеводов, клетчатки и антиоксидантов, что делает запеканку более сытной и полезной. Однако стоит учитывать, что в составе есть сахар и мука, поэтому данное блюдо не подходит для диетического питания. Интересно, что в некоторых регионах России эту запеканку называют «творожным пирогом» или «творожным кремом», а иногда её подают с медом или сгущёнкой. Также известно, что в старину творожную запеканку часто готовили на праздники, особенно в зимнее время, как символ уюта и семейного тепла. В современных вариациях рецепта иногда заменяют изюм на другие сухофрукты, например, на чернослив или курагу, чтобы разнообразить вкус. Несмотря на простоту приготовления, этот десерт остаётся популярным благодаря своей универсальности и нежному вкусу.