Вкусные кофейные брауни с интенсивным ароматом

Ингредиенты

• 130 г сливочного масла
• 110 г горького (больше 70% какао) шоколада
• 3.5 ч. л. растворимого кофе Moccona Chocolate
• 2 больших яйца
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта или натуральной ванили
• 2.5 ст. л. кофейного ликера или темного рома
• 3/4 стакана муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 30 кофейных зерен

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 185 °С. Подготовьте для выпечки квадратную форму со стороной 30 см, застелив ее пергаментной бумагой.

• Шаг 2

  На водяной бане на слабом огне растопите масло и шоколад (предварительно нарезанные кусочками). При постоянном помешивании прогрейте до однородности, немного остудите.

• Шаг 3

  Отдельно взбейте миксером яйца, сахар, ваниль, кофе и алкоголь. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет светлее и начнет густеть. Перемешайте с шоколадной массой, добавьте муку, просеянную с разрыхлителем и солью.

• Шаг 4

  Равномерно распределите тесто по форме, рядами по 6 штук расположите на нем кофейные зерна.

• Шаг 5

  Выпекайте в середине духовки 32-37 минут. Остудите корж, нарежьте на 30 квадратиков-брауни.

• Шаг 6

  Можно хранить брауни до 6 дней в герметичном контейнере, проложив их вощеной бумагой. Кстати, по рецепту в тесто рекомендовано добавить 3.5 ч.л. кофе, но если вы хотите усилить кофейный вкус, его количество можно увеличить.