Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
За пару часов достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и пластичным.Шаг 2
Поставьте кастрюлю с водой на плиту, поместите над ней миску. Всыпьте кусочки шоколада и растопите их при постоянном помешивании. Добавьте цедру лимона и перемешайте. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 3
Смешайте просеянную муку с какао и разрыхлителем дважды. Разделите яйца на белки и желтки. К желткам добавьте часть сахара и взбейте миксером до светло-кремовой массы. Белки взбейте до мягких пиков, затем добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до твердых пиков.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C. Начните взбивать мягкое масло миксером, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем, продолжая взбивать, добавляйте желтки и растопленный шоколад чередуя. После этого начинайте понемногу добавлять смесь из муки и какао.
Шаг 5
Добавьте четверть взбитых белков в тесто и аккуратно перемешайте. Затем выложите половину оставшихся белков и аккуратно перемешайте складывающими движениями, сохраняя воздух внутри теста. Выложите оставшиеся белки и повторите операцию.
Шаг 6
Подготовьте форму диаметром 22–24 см, застелив её бумагой для выпечки и смазав стенки маслом. Выложите тесто, разровняйте поверхность и отправьте в духовку на 55–65 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой. Остудите торт на решетке.
Шаг 7
Остывший торт разрежьте на два коржа и промажьте джемом. Взбейте сливки и выложите половину на первый корж, накройте вторым коржом. Положите оставшиеся сливки сверху и украсьте ягодами или шоколадной стружкой.
Шоколадный торт — это классика, которая никогда не выходит из моды. Предлагаем вам попробовать приготовить невероятно вкусный и воздушный десерт, который станет звездой любого праздничного стола. Используйте только качественные ингредиенты, такие как натуральный шоколад с высоким содержанием какао, свежие яйца и сливочное масло. Это сделает ваш торт особенно ароматным и нежным. Подавайте его с любимым фруктовым джемом и взбитыми сливками, украсив ягодами или шоколадной стружкой. Ваша семья и гости обязательно оценят этот потрясающий десерт!
