Ингредиенты

• фасоль белая в собственном соку – 800 г
• капуста белокачанная – 0,5 кочана
• крупная морковь – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 1 ст. л.
• бульон куриный – 500 мл
• сельдерей (стебель) – 2 шт.
• колбаса варено-копченая – 300 г
• перец болгарский – по вкусу
• луковицы среднего размера – 2 шт.
• соль – по вкусу
• вино белое сухое – 1 стакан

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Начните с того, что очистите лук, морковь и чеснок, затем нарежьте их небольшими кусочками. Сельдерей хорошо промойте и порежьте тонкими ломтиками. Капусту измельчите на тонкую соломку, а колбасу — тонкими пластинками.

• Шаг 2: Обжаривание овощей

  В большой кастрюле разогрейте немного масла. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте на среднем огне около 9 минут, периодически помешивая. Затем добавьте колбасу и чеснок, продолжайте готовить еще 6 минут до появления аромата.

• Шаг 3: Приготовление супа

  Влейте белое вино и куриный бульон, доведите смесь до кипения. Добавьте консервированную фасоль и капусту, уменьшите огонь и варите около 27 минут. Перед подачей приправьте солью и перцем по вашему вкусу.

Польский фасолевый суп с колбасой — это сытное и питательное блюдо, которое станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Благодаря сочетанию фасоли, свежих овощей и ароматной колбасы, суп получается не только вкусным, но и богатым на питательные вещества. Приготовление занимает чуть более часа, а результат порадует даже самых искушенных гурманов. Пробуйте этот рецепт и делитесь своим мнением!

Этот польский фасолевый суп с колбасой — отличный выбор для тех, кто ценит сытные и ароматные блюда. Его преимущества заключаются в высоком содержании белка благодаря колбасе и фасоли, а также в богатстве витаминами от овощей. Это блюдо отлично подходит для питания всей семьи и способствует чувству насыщения на длительное время. Однако стоит учитывать, что колбаса содержит больше жира и соли, чем свежие продукты, поэтому рекомендуется использовать её в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах Польши вместо колбасы могут использовать копченые сардельки или даже мясо, что делает суп более разнообразным. Также можно добавить немного сметаны или зелени для дополнительной пикантности. Этот суп имеет долгую историю, и его рецепты передавались из поколения в поколение. Некоторые считают, что он особенно хорош, если готовить его в горшке, чтобы сохранить аромат. Кроме того, фасоль помогает улучшить пищеварение и насытить организм необходимыми питательными веществами. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус, что делает его популярным среди польской кухни.