Ингредиенты

• 300 г муки плюс еще немного для раскатывания
• 1,5 кг вареного картофеля
• 3–4 яйца
• 120 г сливочного масла
• 2 большие луковицы
• 1 ст. л. растительного масла
• сухой тимьян
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Для создания вкусной начинки измельчите лук до мелких кубиков и обжарьте его на среднем огне с 12 г сливочного масла до золотистого цвета. В самом конце добавьте немного свежего тимьяна для аромата. Картофель очистите и натрите на терке или разомните в пюре. Смешайте все подготовленные компоненты с взбитыми яйцами, чтобы получить однородную массу. Посолите по вкусу и, если нужно, добавьте черный перец.

• Приготовление теста

  В глубокую миску просейте муку, затем добавьте 110–130 мл теплой воды, растительное масло и щепотку соли. Хорошо вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и мягким. Разделите тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 23–25 см. Убедитесь, что тесто не прилипает к столу.

• Сборка пирога

  Растопите оставшееся сливочное масло, но не доводите до кипения. Налейте треть масла в жаропрочную форму диаметром 21–23 см, аккуратно распределив его по дну. Положите первый пласт теста, слегка приподняв края, чтобы они образовали бортики. Выложите начинку ровным слоем, не переполняя форму. Накройте вторым пластом теста, защипывая края, чтобы соединить их. Проколите верхнюю часть вилкой, чтобы предотвратить пузырьки, и смажьте оставшимся маслом.

• Выпечка

  Поместите форму в предварительно разогретую духовку до 185 °C. Выпекайте пирог в течение 17–22 минут, пока верх не станет золотистым. Аккуратно достаньте форму из духовки, переверните пирог с помощью тарелки и снова поместите его в форму. Полейте остатками масла и выпекайте еще 12–15 минут, чтобы дать тесту хорошо подрумяниться. Подавайте горячим, можно дополнить салатом или овощами.

Картофельный пирог — это классическое блюдо, которое станет отличным дополнением к семейному обеду или уютному полднику. Приготовление занимает около часа, а результат превзойдет все ожидания. Благодаря сочетанию нежного картофеля, ароматного тимьяна и сливочного масла получается невероятно вкусное блюдо, которое понравится даже самым искушенным гурманам. Этот рецепт подойдет для тех, кто ценит простые и доступные ингредиенты, но хочет получить максимальный вкусовой эффект.

Картофельный пирог — это универсальное блюдо, которое может быть как основным, так и дополнительным. Оно отлично подходит для семейных обедов, праздничных застолий или просто для приятного перекуса. Плюсы этого рецепта в том, что он прост в исполнении, использует доступные продукты и позволяет проявить креативность в выборе начинки. Также пирог сохраняет свою вкусность и текстуру даже после остывания, что делает его удобным для употребления в любом виде. Минусы заключаются в том, что для его приготовления требуется некоторое время, особенно если делать тесто вручную, и некоторые компоненты, такие как масло, могут быть нежелательны для людей, соблюдающих диету. Интересный факт: картофельный пирог имеет давнюю историю, и в разных странах он может готовиться с различными ингредиентами. Например, в некоторых регионах используются яйца, в других — сыр или мясо. Еще один интересный момент: если пирог остынет, его можно разогреть в микроволновке или духовке, и он будет таким же вкусным, как и сразу после выпечки. Это делает его отличным вариантом для завтрака или перекуса в любое время дня.