Ингредиенты
Рецепт приготовления
- Начните с приготовления яблочного соуса. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте на дольки и поместите их в сотейник. Залейте небольшим количеством кипятка, добавьте щепотку соли и варите до мягкости фруктов — около 10–15 минут. Как только яблоки станут готовы, слейте лишнюю жидкость и измельчите их блендером до получения однородного пюре. Дайте массе немного остыть, затем добавьте натёртый хрен по вкусу. Отложите в сторону. Тем временем подготовьте тесто для блинчиков: очистите корень сельдерея и натрите его на мелкой терке. Всыпьте муку, хорошо перемешайте, посолите и при необходимости поперчите. Разогрейте оливковое масло на сковороде. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто, формируя небольшие блинчики (около 5–6 за один раз). Обжаривайте каждую партию по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые блинчики аккуратно переложите на тарелку и подавайте теплыми вместе с яблочным соусом.
Блинчики из сельдерея с яблочным соусом — это необычное, но невероятно вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для легкого перекуса. Приготовление начинается с выбора качественных ингредиентов: свежий корень сельдерея, кукурузная или картофельная мука, оливковое масло, а также яблоки и хрен для соуса. Этот рецепт отличается своей простотой и доступностью продуктов, а результат превзойдёт все ожидания. Блинчики получаются сочными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой, а яблочный соус добавляет им нотку кисло-сладкого вкуса и освежает общий вкусовой профиль. Такое блюдо будет уместно на завтрак, обед или даже в качестве закуски. Рецепт подходит для строгих вегетарианцев, поскольку в составе нет животных продуктов. Шеф-повар Раиса Алиева, работающая в популярном юрмальском ресторане MyLife, предлагает вариант, напоминающий домашнюю кухню — без лишних сложностей и с максимальной пользой.
