Ингредиенты

• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана меда
• 50 г сливочного масла
• сок и цедра 1 лимона
• 1,5 стакана муки
• 1,5 стакана манной крупы
• 3/4 стакана сахара демерара
• 50 г сливочного масла + немного для смазывания формы
• 120 мл сметаны жирностью 30%
• 2/3 стакана молока
• 1/2 стакана фундука (миндаля, фисташек или грецких орехов)
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 5 капель ванильного экстракта
• 1 ст. л. розовой воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром до получения гладкой кремообразной массы. Постепенно добавьте молоко, сметану, ванильный экстракт и розовую воду. Затем аккуратно введите муку, разрыхлитель и манную крупу, тщательно перемешивая, чтобы тесто стало однородным.

• Шаг 2

  Подготовьте форму для выпечки, смазав её сливочным маслом. Выложите тесто равномерным слоем, затем вдавите орехи (обычно фисташки или миндаль) в поверхность пирога, соблюдая расстояние около 3,2 см между ними.

• Шаг 3

  Поместите форму в предварительно разогретую духовку до температуры 185 °C. Выпекайте пирог в течение примерно 44 минут, пока его поверхность не станет золотистой и аппетитной.

• Шаг 4

  Приготовьте сироп, смешав сахар, мед, воду и масло в сотейнике. Нагревайте смесь на минимальном огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не растворятся. Добавьте лимонный сок и цедру, затем дайте смеси немного настояться.

• Шаг 5

  Как только пирог будет готов, осторожно достаньте его из духовки. Горячий пирог залейте горячим сиропом, периодически наклоняя форму, чтобы сироп равномерно пропитал всё изделие. Оставьте басбусу остыть перед подачей, чтобы она стала более сочной и ароматной.

Басбуса - это популярный восточный десерт, который особенно любим в Египте и Израиле. Приготовление этого пирога не требует особых навыков, но результат всегда впечатляет. Ароматная выпечка с орехами, пропитанная медовым сиропом, станет идеальным дополнением к чаепитию или праздничному столу. Рецепт басбусы универсален: вы можете экспериментировать с видами орехов, используя фундук, миндаль или фисташки по своему вкусу.

Басбуса - это не просто сладкий десерт, а настоящая находка для любителей классических рецептов. Его плюсы заключаются в насыщенном вкусе, богатом аромате и возможности использовать простые, доступные продукты. Сироп делает его особенно сочным и нежным, а орехи придают хруст и текстуру. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для праздников. Однако, стоит учитывать, что басбуса содержит много сахара и жиров, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах Египта басбусу готовят с использованием разных видов орехов или добавляют цитрусовые корки для усиления аромата. Также, в некоторых семьях есть свои традиции приготовления, которые передаются из поколения в поколение. Басбуса - это не просто еда, а часть культуры и истории, которая объединяет людей и создаёт теплое настроение в доме.