Ингредиенты

• 1 крупная цесарка
• 200 мл осветленного яблочного сока
• 4 раздавленных зубчика чеснока
• 2 звездочки бадьяна и 1 ч. л. перца горошком
• мед
• 400 г замороженной брусники
• соль, перец, корица

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Разрежьте цесарку на порционные куски, тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо смесью соли и свежемолотого черного перца. Подготовьте сковороду с топленым маслом для обжаривания.

• Обжаривание мяса

  Поставьте сковороду на средний огонь, когда масло расплавится, аккуратно положите куски цесарки. Обжаривайте до образования золотистой хрустящей корочки, периодически переворачивая. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.

• Запекание с соусом

  Переложите обжаренные куски в форму для запекания кожей вверх. Добавьте осветленный яблочный сок, чеснок, бадьян и перец горошком. Накройте плотной фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение часа, чтобы мясо стало мягким и сочным.

Цесарка с брусникой станет изысканным дополнением любого праздничного стола. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо цесарки и кисло-сладкую бруснику, создавая неповторимый вкусовой букет. Рецепт прост в исполнении и подходит для романтических ужинов или встреч с друзьями. Мясо получается сочным благодаря маринаду из яблочного сока и специй, а брусничный соус добавляет особую нотку аромата. Попробуйте этот рецепт – ваши гости будут в восторге!

Цесарка — это отличный выбор для тех, кто ценит низкокалорийное и белковое мясо. Она содержит мало жира и много витаминов, таких как В1, В2 и В6, а также минералов, включая калий и железо. Мясо цесарки считается диетическим, поэтому оно подходит для людей, следящих за фигурой. Однако из-за низкого содержания жира оно может быть суховатым, если не использовать подходящие методы приготовления. Брусничный соус придает блюду яркий кисло-сладкий вкус, который хорошо сочетается с мясом. Интересно, что брусника — это одна из самых полезных ягод, богатая антиоксидантами и витамином С. Также стоит отметить, что цесарка чаще всего используется в европейской кухне, особенно в странах Северной Европы. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Однако из-за специфического вкуса оно может не подойти всем. В целом, это уникальное и полезное блюдо, которое достойно внимания.