Ингредиенты

• 1 сладкий перец
• 2 луковицы шалота
• 400 г индюшачьего фарша
• 100 мл сливок жирностью 33%
• 70 г панировочных сухарей панко
• 2 яйца
• оливковое масло
• 1 веточка розмарина
• 500 г молодого картофеля
• 2 красные луковицы
• 1 головка чеснока
• соль
• перец

для соуса

• 1 лук-шалот
• 2 зубчика чеснока
• 80 мл белого сухого вина
• 200 г порубленных помидоров
• Тимьян

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки сладкого перца: разрежьте его пополам, удалите семена и нарежьте кубиками. Также тонко порежьте две луковицы шалота, чтобы они лучше раскрыли свой аромат.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте 450 г фарша индейки с 110 мл сливок, 75 г панировочных сухарей панко, двумя яйцами и 50 мл оливкового масла. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте массе немного отдохнуть (около 25 минут), чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Шаг 3

  Сформируйте тефтели размером с кулак. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, затем доведите до готовности на медленном огне или в духовке.

• Шаг 4

  Подготовьте овощи для запекания: нарежьте молодой картофель дольками и порежьте красный лук. Выложите все в форму для запекания, добавьте чеснок, очищенный, но не очищенный, чтобы он сохранил больше аромата. Сбрызните маслом, посолите, поперчите и посыпьте измельченным розмарином. Запекайте при 200 °C около 25 минут.

• Шаг 5

  Для соуса обжарьте шалот и чеснок на сковороде 6 минут. Влейте 85 мл белого сухого вина и выпаривайте 5 минут. Добавьте 210 г порубленных помидоров и тимьян, тушите еще 10–12 минут. Приправьте солью и перцем. Подавайте тефтели с соусом и запеченными овощами.

Тефтели из индейки с запеченными овощами — это идеальное блюдо для тех, кто ценит здоровую и сытную пищу. Индейка богата белком и легко усваивается организмом, а дополнительные овощи делают блюдо более питательным и полезным. Представленный рецепт подходит как для повседневного меню, так и для особенных случаев. Благодаря простому процессу приготовления вы сможете быстро создать аппетитное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким.

Это блюдо имеет множество преимуществ: индюшина — низкокалорийный и высокобелковый продукт, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Овощи, используемые в рецепте, богаты клетчаткой и витаминами, что способствует здоровому пищеварению. Соус из томатов и вина придает блюду глубину вкуса без лишних жиров. К тому же, использование оливкового масла и натуральных специй делает блюдо более полезным по сравнению с классическими вариантами. Минусы могут заключаться в том, что некоторые ингредиенты, такие как сливки или панировочные сухари, могут быть не подходит для веганов или людей с чувствительным желудком. Интересно, что индюшатина содержит меньше холестерина, чем курица, и является хорошей альтернативой для тех, кто хочет разнообразить рацион. Также стоит отметить, что запекание овощей в духовке сохраняет большую часть их питательных веществ, в отличие от варки. Рецепт можно адаптировать под любую диету, например, заменить панировку на овсяные хлопья или использовать растительное масло вместо оливкового. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, благодаря своему вкусу и внешнему виду.