Ингредиенты

• 1,5 кг баранины (плечо)
• 350 г чернослива
• 4 ч. л. зеленого чая
• 50 г миндаля
• 200 г сахара
• 1 палочка корицы
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Тщательно промойте баранину под проточной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Удалите кости и лишний жир, затем нарежьте мясо на средние кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки — примерно по 5 минут с каждой стороны. После этого переложите готовое мясо на тарелку.

• Приготовление соуса

  Нарежьте миндаль крупными кусочками, а корицу разломайте на несколько частей. В ту же сковороду, где жарилось мясо, добавьте стакан воды, сахар, корицу и миндаль. Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и верните мясо обратно в сковороду. Накройте крышкой и тушите блюдо около 45 минут, периодически помешивая.

• Заваривание чая и подготовка чернослива

  Приготовьте зеленый чай: положите листья в миску, залейте двумя стаканами чуть остывшей воды и дайте настояться 10 минут. Процедите чай и замочите в нем чернослив. После того как мясо будет готово, добавьте чернослив в сковороду и продолжайте готовить еще 10 минут, чтобы фрукты немного размякли и впитали ароматы блюда.

Баранина с черносливом по-алжирски — это традиционное блюдо магрибской кухни, сочетающее необычные вкусы мяса и сладких фруктов. Благодаря медленному тушению мясо становится мягким и сочным, а чернослив добавляет блюду глубину вкуса и легкую сладость. Такое сочетание отлично подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Время готовки составляет около одного часа, а результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот простой и впечатляющий рецепт!

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Баранина богата белком и железом, что помогает восстановить силы после тяжелого дня. Чернослив содержит клетчатку, витамины и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье желудка и сердечно-сосудистой системы. Миндаль добавляет омега-3 жирных кислот, способствующих улучшению работы мозга и укреплению иммунитета. Корица помогает регулировать уровень сахара в крови, а зеленый чай улучшает пищеварение и способствует детоксикации организма. Все эти компоненты вместе создают баланс питательных веществ, делающий блюдо особенно ценным для ежедневного рациона. Кроме того, ароматная баранина с черносливом приносит удовольствие от еды, повышает настроение и улучшает общее самочувствие. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для вечеринки с друзьями.