Ароматная чечевица по-индийски с пастернаком и йогуртом

Ингредиенты

• йогурт натуральный – 200 мл
• бульон куриный – 250 мл
• чечевица – 200 г
• пастернак – 200 г
• лук репчатый – 1 луковица
• масло растительное – 1 ст. л.
• имбирь свежий измельченный – 1 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно очистите овощи. Пастернак нарежьте крупными кубиками, лук и чеснок мелко порубите. Чечевицу тщательно промойте под проточной водой.

• Шаг 2

  В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости в течение 5 минут. Добавьте имбирь, чеснок, щепотку кумина и черного перца, перемешайте и готовьте еще 30 секунд. Затем всыпьте пастернак и чечевицу, влейте куриный бульон и примерно 150 мл горячей воды. Посолите по вкусу и варите около 20–25 минут, периодически помешивая, до полной готовности чечевицы.

• Шаг 3

  Смешайте натуральный йогурт с несколькими листочками свежей мяты. Подавайте его как холодный соус к горячей чечевице.

Попробуйте вкусную и ароматную чечевицу по-индийски с пастернаком и йогуртом. Это простое в приготовлении блюдо сочетает в себе богатые вкусы и питательные ингредиенты. Чечевица, тушенная с овощами и специями, подается с освежающим йогуртовым соусом. Отлично подходит как основное блюдо на ужин. Готовится всего за час, идеально для семейного стола.