Ингредиенты

• молоко – 400 мл
• соль – щепотка
• вода – 150 мл
• сахар – 1,5 ст. л.
• мука – 200 г
• масло растительное – 2 ст.л.
• масло растительное – для обжаривания
• яйца – 2 шт

Для припека:

• 1 большая морковка
• 50 г сухих белых грибов
• лук репчатый – 1 большая луковица
• мука – 1 ст.л.
• лук зеленый – 1 пучок
• яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Муку просеять вместе с солью. В отдельной емкости смешать молоко, воду, сахар и яйца до однородности. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавить муку. Хорошо взбить тесто, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и оставить настаиваться в теплом месте около 30 минут. Параллельно подготовить начинки: очистить и мелко нарезать репчатый лук, вымыть и измельчить зеленый лук. Обжарить луковые смеси на сковороде с растительным маслом в течение 4 минут.

• Шаг 2: Жарка первого блина с луком

  На предварительно разогретую сковороду влить примерно половину половника теста. Выпекать на среднем огне около 1 минуты, затем аккуратно перевернуть и обжарить еще 30 секунд. Готовый блин переложить на тарелку.

• Шаг 3: Подготовка яичного припека

  Отварные яйца очистить и мелко порубить ножом.

• Шаг 4: Блин с яйцами

  Сковороду слегка смазать маслом. Налить половину половника теста, выпекать 30 секунд, после чего равномерно распределить рубленые яйца поверх блина. Продолжить выпечку ещё 30 секунд, перевернуть и запечь вторую сторону за 30 секунд.

• Шаг 5: Морковный припек

  Очистить морковь, нарезать тонкими кружочками, затем каждую четвертину разделить на 4 части. Обжарить морковь на растительном масле около 4 минут. Затем влить половину половника теста, как обычно, и испечь блин по стандартной схеме.

• Шаг 6: Грибной припек

  Сухие грибы тщательно промыть и отварить в кипящей воде около 3 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Затем обжарить грибы на растительном масле в течение 3 минут. Добавить 1 столовую ложку муки, перемешать и сразу же влить половину половника теста. Пожарить блин согласно базовой технологии.

Блины с припеком — это не просто традиционное русское блюдо, но и отличная возможность разнообразить повседневный рацион. В этом рецепте вы найдете несколько вариантов начинок: морковь, обжаренные яйца и грибы. Все они легко готовятся и превосходно сочетаются с нежным блинным тестом. Подавайте их с маслом, сметаной или любимым соусом. Такие блины подойдут как для завтрака, так и для чаепития в кругу семьи.

Блины с разнообразными начинками — это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного завтрака, так и для праздничного стола. Один из главных плюсов — возможность сочетать разные ингредиенты, что делает блюдо более питательным и интересным на вкус. Например, морковь добавляет витаминов, а грибы придают блюдам насыщенность и сочность. Яйца обеспечивают высокое содержание белка, что делает блины более сытными. Однако, из-за наличия масла и муки, блюдо может быть калорийным, особенно если готовить его часто. Также стоит учитывать, что некоторые начинки могут быть слишком острыми или пряными, что не подходит всем. Интересно, что блины с начинками — это не только вкусно, но и удобно, ведь их можно легко взять с собой или подать как закуску. Главное — не переборщить с количеством масла и правильно подобрать начинки.