Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 небольшой красный сладкий перец
• 1 горсть кураги без косточек
• 1 ст. л. кедровых орехов
• 1 ст. л. фисташек
• щепотка душистого перца
• шафран на кончике ножа
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: разрежьте сладкий перец на половинки, удалите семена и перегородки, затем мелко порубите его. Курагу нарежьте кубиками размером около 3-4 мм, а кедровые орехи и фисташки измельчите в блендере до состояния мелкой крошки, не превращая их в пасту.

• Создание вкусной массы

  В большой миске смешайте говяжий фарш, яйцо, нарезанный сладкий перец, курагу и измельченные орехи. Добавьте специи: щепотку душистого перца, немного шафрана, соль и свежемолотый черный перец по вашему вкусу. Тщательно перемешайте всё руками или лопаткой, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Сформируйте шарики, используя мокрые руки, диаметром примерно 3,5 см.

• Обжаривание шариков

  Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложите подготовленные шарики и обжаривайте их со всех сторон до золотистого цвета, примерно 7–9 минут. Периодически переворачивайте, чтобы они равномерно прожарились и сохранили сочность.

Арабские мясные шарики — это потрясающее блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. В основе рецепта лежит сочный говяжий фарш, дополненный натуральными ингредиентами, такими как курага, фисташки и кедровые орехи. Специи, включая душистый перец и шафран, придадут блюду неповторимый аромат и вкус. Приготовление занимает всего полчаса, а результат превзойдет все ожидания!

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Во-первых, оно питательное и содержит белок из говядины, полезные жиры из орехов и натуральные сахара из кураги. Оно отлично подходит для тех, кто стремится к сбалансированному питанию. Кроме того, шафран и душистый перец добавляют блюду уникальный аромат и могут способствовать улучшению настроения. Однако, стоит учитывать, что мясо может быть тяжелым для желудка, особенно при частом употреблении. Также, из-за наличия орехов, это блюдо не подходит людям с аллергией на них. Интересно, что в некоторых регионах Аравии такие шарики готовят как закуску к чайной церемонии. Еще один интересный факт — курага в этом рецепте помогает улучшить пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Мясные шарики часто подают как часть традиционных арабских блюд, таких как хумус или фалафель. Они также могут быть заменены на веганские версии с использованием растительного фарша. В некоторых странах этот рецепт считается символом гостеприимства и доброты. Благодаря своей универсальности, блюдо легко адаптируется под различные вкусовые предпочтения.