Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Предварительно разогрейте духовку до 185 °С. При комнатной температуре размягчите 205 г сливочного масла и взбейте его вместе с 165 г коричневого сахара демерара. Добавьте по одному 4 яйца, не переставая взбивать, и влейте немного ванильного экстракта. Затем всыпьте 330 г муки с 8 г разрыхлителя и продолжайте взбивать до получения однородной массы.Шаг 2
Очистите от кожуры и сердцевины 630–750 г кисло-сладких яблок и нарежьте их тонкими дольками. Обработайте дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели, и добавьте натертую цедру половины лимона.Шаг 3
Выложите половину теста в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, и аккуратно разровняйте поверхность. Сверху положите слой яблок, затем оставшееся тесто и снова яблоки. Посыпьте верх пирога 2 столовыми ложками коричневого или обычного белого сахара.Шаг 4
Выпекайте пирог в течение 45–55 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Этот пирог напоминает кекс своей текстурой, он более плотный и тягучий, чем бисквит. Традиционно его подают теплым с ванильным мороженым, но он также отлично подходит для употребления холодным, особенно на следующий день.
Яблочный пирог — это классический рецепт английской кухни, который станет идеальным дополнением любого праздничного стола или повседневного чаепития. Благодаря простым ингредиентам и четкой пошаговой инструкции вы сможете легко повторить этот рецепт дома. Ароматные яблоки, сочная начинка и хрустящая корочка создадут неповторимый вкус, который понравится как взрослым, так и детям. Этот пирог можно подавать как теплым с мороженым, так и холодным на следующий день.
