Ингредиенты

• 300 г филе куриных бедрышек
• 1 стакан круглозерного риса
• 5 яиц
• 1 средняя луковица
• 1 перо зеленого лука
• горсть ростков сои
• 1 стакан бульона даши или воды
• 4 ст. л. мирина (или полусладкого белого вина)
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. мелкого сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в глубокую миску рис, промойте его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет чистой. Затем залейте рис водой, чтобы он был покрыт на 2-3 см. Оставьте его на 50 минут, чтобы он набух. После этого переложите рис в кастрюлю, добавьте 360 мл воды, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 18 минут.




• Шаг 2

  В отдельной миске взбейте яйца вилкой до однородной массы. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а куриное филе — небольшими кубиками. Подготовьте все компоненты заранее, чтобы процесс приготовления шел без задержек.




• Шаг 3

  В сковороде или сотейнике смешайте дашу (японский рыбный бульон), соевый соус, мирин и немного сахара. Доведите смесь до кипения, затем добавьте лук и курицу. Готовьте на медленном огне, аккуратно перемешивая, около 6 минут, пока курица не станет мягкой, а лук — прозрачным.




• Шаг 4

  Положите свежие ростки сои на поверхность куриной начинки, затем влейте взбитые яйца. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Держите 35 секунд, после чего выключите плиту и оставьте еще на 1,5 минуты, чтобы яйца полностью застыли. Разложите готовый рис по тарелкам, положите сверху начинку, украсьте измельченным зеленым луком и подавайте горячим.

Оякодон является одним из самых любимых блюд в Японии. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, это блюдо стало неотъемлемой частью повседневной жизни. Сочетание мягкого риса, нежной курицы и слегка запеченных яиц создает удивительную текстуру и гармонию вкусов. Приготовьте оякодон дома и погрузитесь в атмосферу японской кухни!

Оякодон — это не только вкусное блюдо, но и удобный выбор для тех, кто хочет быстро приготовить питательную еду. Курица — источник белка, а яйца обеспечивают организм необходимыми аминокислотами и витаминами. Рис является основным источником углеводов, что делает блюдо сытным и энергетически насыщенным. Благодаря использованию соевого соуса и даши, оякодон обладает глубоким и насыщенным вкусом, который сложно заменить другими блюдами. Однако стоит учитывать, что в составе могут быть высокие уровни натрия, особенно если используется много соевого соуса. Также, если не следить за количеством масла, блюдо может быть жирным. Интересно, что в некоторых регионах Японии оякодон готовят с рыбой вместо курицы, что делает его более разнообразным. Еще один интересный факт — в некоторых районах оякодон подают с копченой курицей, что придает ему особый аромат. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, доступность и питательность, что делает его популярным среди японцев и любителей азиатской кухни.