Традиционный японский рецепт оякодона

Ингредиенты

• 280 г филе куриной грудки
• 1 стакан круглозерного риса
• 4 яйца
• 1 средняя луковица
• 2 пера зеленого лука
• горсть свежих ростков сои
• 1 стакан бульона даши или воды
• 3,5 ст. л. мирина (или белого полусладкого вина)
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте рис до прозрачной воды. Оставьте его замачиваться в воде на 50 минут. Затем переложите в кастрюлю, добавьте 360 мл воды, доведите до кипения на сильном огне, уменьшите火力 и варите под крышкой 18 минут.




• Шаг 2

  Взбейте яйца вилкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а куриное филе - небольшими кубиками.




• Шаг 3

  В сотейнике смешайте даши, соевый соус, мирин и сахар, доведите до кипения. Добавьте лук, затем курицу и готовьте, аккуратно перемешивая, 6 минут.




• Шаг 4

  Положите ростки сои поверх курицы, вылейте яйца и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и держите 35 секунд, затем выключите огонь и оставьте еще на 1,5 минуты. Разложите рис по мискам, положите сверху начинку, украсьте зеленым луком и подавайте горячим.

Оякодон является одним из самых любимых блюд в Японии. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, это блюдо стало неотъемлемой частью повседневной жизни. Сочетание мягкого риса, нежной курицы и слегка запеченных яиц создает удивительную текстуру и гармонию вкусов. Приготовьте оякодон дома и погрузитесь в атмосферу японской кухни!