Ингредиенты

• 6 стаканов муки
• 2 стакана сахара
• 200 г меда
• 100 г сливочного масла
• 4 больших яйца
• 2 ч. л. соды
• 1 кг сметаны жирностью 30%
• 2 стакана мелкого сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Соберите все необходимые продукты: яйца, сахар, мед, масло, сода, муку и сметану. Подготовьте миску и посуду для водяной бани. Убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой перед началом процесса.

• Смешивание теста

  Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте мед, растительное масло и пищевую соду. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Этот этап важен для получения мягкого и эластичного теста.




• Приготовление теста на водяной бане

  Поставьте миску с тестом на водяную баню и продолжайте помешивать. Масса должна стать более густой и темнее. После этого добавьте половину муки и тщательно вымесите. Продолжайте готовить еще 22-27 минут.

• Охлаждение теста

  Снимите миску с огня и дайте массе немного остыть. Это необходимо, чтобы тесто стало легче в работе. Затем добавьте остальную муку и хорошо вымесите до однородной консистенции.

• Формирование коржей

  Разделите тесто на 8 равных частей. Скатайте каждый шарик в шарик, присыпьте мукой и оставьте на некоторое время, чтобы он немного поднялся и стал мягче.

• Выпечка коржей

  Разогрейте духовку до 185 °C. Раскатайте первый шарик в тонкий пласт и выложите на противень с бумагой для выпечки. Пеките 3-5 минут до золотистого цвета. Повторите процесс с остальными частями теста.




• Приготовление крема

  Взбейте сметану с сахарной пудрой до получения гладкой и плотной массы. Крем должен быть достаточно густым, чтобы легко наноситься на коржи без размазывания.




• Сборка торта

  Начните собирать торт, чередуя коржи и крем. Не заполняйте края коржей полностью, чтобы избежать вытекания крема. Продолжайте слои, пока не закончатся все коржи.




• Завершение сборки

  После того как все коржи будут использованы, обмажьте бока и верх торта оставшимся кремом. Это сделает торт более аппетитным и сочным.




• Декор и охлаждение

  Измельчите обрезки коржей в крошку и посыпьте ими торт. Оставьте его в холодильнике минимум на 7.5 часов, чтобы крем застыл и вкус лучше раскрылся.

Медовый торт со сметанным кремом - это настоящая находка для любителей сладкого. Этот десерт сочетает в себе нежные медовые коржи и легкий, освежающий крем. Приготовление требует внимания и терпения, но результат стоит затраченных усилий. Используйте наш подробный рецепт, чтобы создать идеальный торт для любой семейной встречи или праздника.

Медовый торт с сметанным кремом - это не только вкусный десерт, но и источник полезных веществ. Мед содержит антиоксиданты, витамины и минералы, которые способствуют улучшению общего самочувствия. Сметана обеспечивает организм белками и кальцием, что важно для здоровья костей и мышц. Однако стоит учитывать, что мед и сметана могут быть калорийными, поэтому их употребление должно быть умеренным. Интересно, что медовый торт в России часто готовят именно на праздники, особенно на Новый год и Рождество. Также известно, что некоторые рецепты включают в себя фруктовые добавки, например, цитрусовые или ягоды, что придает десертам дополнительную освежающую нотку. Благодаря своей структуре, такой торт может храниться в холодильнике несколько дней, сохраняя свой вкус и качество. В некоторых регионах России медовый торт готовят в виде маленьких кусочков, которые подают как десерт после основного блюда. Также интересно, что в некоторых рецептах используются натуральные ароматизаторы, такие как ваниль или цедра цитрусовых, что делает десерт ещё более насыщенным. В целом, медовый торт - это символ русской кухни, который объединяет людей и создаёт атмосферу уюта и тепла.