Ароматное тушеное мясо: свинина с клюквой и горчицей

Ингредиенты

• 1.1 кг свинины одним куском (окорок или лопатка)
• 2.2 стакана клюквы
• 1 средняя луковица
• 1 апельсин
• 0.6 стакана коричневого сахара
• 1.5 ст. л. горчицы
• 1 палочка корицы
• 3 бутона гвоздики
• 4 горошины душистого перца
• 6 горошин черного перца
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Натрите цедру одного апельсина на терке, затем выжмите его сок.

• Шаг 2

  В толстостенную кастрюлю поместите мясо, добавьте сахар, нарезанный лук, клюкву, апельсиновый сок и цедру, горчицу, специи, а также посолите. Поставьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до минимального уровня и тушите около 3 часов. При необходимости подлейте немного воды.

• Шаг 3

  Мясо должно стать мягким настолько, чтобы легко разделяться вилкой. Подайте вместе с картофельным пюре, полив соусом из кастрюли.

Свинина с клюквой и горчицей — это потрясающее сочетание сладости ягод и пикантности специй. Блюдо идеально подходит для любого случая, от повседневного ужина до торжественного приема гостей. Мясо получается невероятно мягким и ароматным благодаря длительному тушению. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. Не забудьте дополнить блюдо гарниром из картофеля или риса!