Ингредиенты

• 800 г мякоти свиной шейки
• 2 луковицы
• 2 ст. л. уксуса
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Нарежьте свиную шейку кубиками размером около 2,5 х 2,5 см. Посолите и поперчите каждую сторону кусочка, чтобы мясо получилось сочным и ароматным.




• Маринование

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Посолите его, добавьте немного уксуса и хорошо перемешайте до выделения сока. Соедините мясо с луковым маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре.




• Запекание

  Разогрейте духовку до 230 °С с функцией конвекции и гриля. Выложите подготовленные кусочки на противень, застеленный пергаментом, слегка смажьте растительным маслом и запекайте около 25 минут, периодически переворачивая.

Шашлык, приготовленный в духовке, имеет множество преимуществ. Во-первых, он получается более равномерно прожаренным, чем на углях, что делает мясо мягким и сочным. Во-вторых, процесс запекания позволяет точно контролировать температуру и время, что снижает риск пересушивания или недожаривания. В-третьих, духовка обеспечивает безопасность, так как нет открытого огня, что особенно важно для дома. Еще один плюс - возможность готовить в любое время года, вне зависимости от погоды. Маринование мяса с луком и специями добавляет глубину вкуса и делает блюдо более ароматным. Также можно экспериментировать с различными видами мяса, например, использовать курицу или говядину. Минусы включают в себя отсутствие дымного аромата, который присущ шашлыку на углях, и необходимость соблюдать точное время запекания, чтобы мясо не стало сухим. Интересный факт: в некоторых странах шашлык готовят из рыбы или даже из овощей. Также известно, что в древности шашлык был популярным блюдом среди кочевников, которые использовали его как источник белка во время долгих путешествий. Еще один интересный момент - использование разных видов маринадов: от классического с луком и уксусом до современных с йогуртом или соевым соусом. Таким образом, шашлык в духовке - это универсальное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных случаев.