Как приготовить ароматный шашлык в духовке

Ингредиенты

• 850 г мякоти свиной шейки
• 2 средние луковицы
• 2.5 ст. л. уксуса (9%)
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Нарежьте свиную шейку кубиками размером примерно 2,7х2,7 см. Тщательно посолите и поперчите каждую грань каждого кусочка.




• Маринование

  Очищенные луковицы нарежьте очень тонкими полукольцами и поместите в глубокую миску. Посолите лук, добавьте уксус и хорошо помните руками до выделения сока. Соедините подготовленное мясо с луковым маринадом, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.




• Запекание

  Предварительно разогрейте духовку с функцией конвекции + гриль до 230 °С. Обсушите кусочки мяса от лишнего маринада с помощью бумажных полотенец, слегка полейте растительным маслом и перемешайте. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в верхней части духовки около 25 минут, периодически переворачивая.