Ингредиенты

• горсть несоленых орехов кешью или кедровых
• холодный сваренный рис – 1 чашка
• сахар – 1 ч. л.
• соевый соус – 2 ст. л.
• свежемолотый черный перец
• мелко порубленный чеснок – 2 зубчика
• куриное филе – 100 г
• красный сладкий перец – 1 шт.
• китайская капуста – 2-3 листа
• рыбный соус – 2 ст. л.
• масло – 1 ст. л.
• небольшая луковица – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки продуктов: очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко. Куриное филе порежьте тонкими полосками, чтобы оно равномерно прожаривалось. Если мясо слишком мягкое, заморозьте его на 15–20 минут перед нарезкой. Овощи, такие как капуста и красный перец, также нарежьте тонкими полосками, чтобы они быстро приготовились и хорошо смешались с остальными компонентами.

• Обжарка продуктов

  Разогрейте сковороду до высокой температуры, добавьте масло и дождитесь, пока оно начнет дымиться. Выложите чеснок и обжарьте его около 30 секунд, затем добавьте лук и готовьте еще минуту. Добавьте кешью и обжарьте их 30 секунд. Затем выложите курицу и готовьте 1–2 минуты, пока она не станет белой и слегка золотистой. После этого положите нарезанный перец и продолжайте помешивать, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

• Смешивание и завершение

  Тщательно разрыхлите холодный рис, чтобы избежать комков. Переложите его в сковороду с курицей и овощами. Посыпьте сахаром, влейте соевый и рыбный соусы. Хорошо перемешайте, чтобы каждый компонент был пропитан. Уменьшите огонь и готовьте еще 2 минуты. Выключите плиту, дайте блюду немного остыть и подавайте горячим или в контейнере для переноса.

Жареный рис с курицей по-китайски — это универсальное блюдо, которое можно приготовить за короткое время и подать как самостоятельное, так и в сочетании с другими закусками. Основными ингредиентами выступают отварной рис, куриное филе, овощи и пикантные соусы — соевый и рыбный. Особую нотку добавляют орехи кешью, которые придают хрустящий вкус и делают блюдо более интересным. Рекомендуется использовать заранее сваренный и остуженный рис, чтобы он лучше обжарился и сохранил рассыпчатость. При правильном подходе блюдо получается сочным, ароматным и визуально аппетитным. Подходит для семейного ужина, перекуса на работе или быстрого обеда. Попробуйте этот классический рецепт с небольшими изменениями, который точно понравится всем!

Жареный рис с курицей и овощами — это не просто вкусное блюдо, но и довольно питательное. Оно содержит белки из курицы, клетчатку из овощей и углеводы из риса, что делает его полноценным источником энергии. Благодаря соевому соусу и рыбному соусу, блюдо получает насыщенный вкус и богатый состав минералов. Однако стоит учитывать, что рис может быть высококалорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не переборщить с соусами, чтобы не увеличить содержание натрия. Интересно, что в Китае такой рис часто готовят в больших партиях и используют как основу для различных вариаций. Еще один интересный факт — в некоторых регионах вместо курицы могут использовать свинину или морепродукты, что делает блюдо еще более универсальным. В целом, это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок, а его простота в приготовлении делает его популярным среди современных хозяек.