Ингредиенты

• 1 стакан пшена
• 800 г куриных бедер
• растительное масло для жарки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. томатной пасты
• 0,5 кочана молодой капусты
• 100 мл протертых томатов
• черный перец горошком
• лавровый лист
• соль, свежесмолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Предварительная подготовка пшена

  Налейте в глубокую миску кипяченую воду, засыпьте пшено и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно набухло и стало более мягким.

• Подготовка куриных бедер

  Очистите куриные бедра от кожи, если она есть, и нарежьте их на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета и хрустящей корочки.

• Обработка овощей

  Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой, чеснок пропустите через пресс. Обжарьте все компоненты на сковороде до легкого золотистого цвета и приятного аромата.

• Смешивание ингредиентов

  Добавьте обжаренные овощи к курице, перемешайте, введите томатную пасту и нашинкованную капусту. Продолжайте готовить еще 5-7 минут, чтобы все компоненты хорошо смешались.

• Тушение соуса

  Всыпьте протертые томаты, добавьте соль, перец и другие любимые специи. Тушите на медленном огне до загустения соуса и насыщенного вкуса.

• Завершение приготовления кулеша

  Промойте пшено под холодной водой, выложите в сотейник, добавьте 2 стакана воды, посолите и поперчите. После закипания уменьшите огонь и накройте крышкой.

• Дополнительное настаивание

  Снимите с плиты, накройте полотенцем и оставьте на 20-25 минут, чтобы кулеш полностью настоялся и стал более ароматным и вкусным.

Кулеш с курицей — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое сочетает в себе элементы супа и каши. Оно богато белками, клетчаткой и витаминами, что делает его идеальным для поддержания энергии на весь день. Куриное мясо содержит легко усвояемый белок, который способствует росту мышечной массы и восстановлению организма. Пшенная каша обеспечивает длительное чувство сытости благодаря высокому содержанию углеводов и膳食纤维. Кроме того, использование свежих овощей, таких как лук, морковь и капуста, добавляет блюду пикантности и полезных веществ. Благодаря отсутствию жирного мяса, такой кулеш более легкий для пищеварения и подходит для тех, кто следит за своим весом. Однако у этого блюда есть и минусы: если не контролировать количество соли и специй, оно может быть слишком соленым. Также, из-за большого количества пшена, кулеш может быть немного грубым по текстуре для некоторых людей. Интересный факт: кулеш был любимым блюдом среди русских крестьян, так как его можно было приготовить из доступных продуктов. Еще один интересный момент: в некоторых регионах России кулеш готовят с рыбой или бобовыми, что делает его еще более разнообразным. В современной кулинарии кулеш стал популярным как здоровый и сытный завтрак или обед. Несмотря на простоту рецепта, он требует внимания к времени приготовления, чтобы пшено не стало слишком твердым. Также стоит отметить, что кулеш можно хранить в холодильнике несколько дней, что делает его удобным для ежедневного использования. В целом, кулеш с курицей — это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и стремится к балансированному питанию.