Ароматное рагу из свежего тунца с картофелем и копченой паприкой: нежный вкус, насыщенный аромат

26.03.2021

66

Это блюдо сочетает в себе классическую основу из рыбы и картошки с японскими акцентами. Свежий тунец, обжаренный снаружи, сохраняет свою сочность внутри, а копченая паприка придает блюду особую глубину вкуса. Вкус получается насыщенным, слегка острым и дымным, что делает его идеальным для ужина или праздничного стола.

Ароматное рагу из свежего тунца с картофелем и копченой паприкой: нежный вкус, насыщенный аромат
Время

57 мин + 16 мин

Сложность

Средняя

Порции

4-6

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Нарежьте лук тонкими четвертинками и поставьте его на медленный огонь в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте масло и тщательно перемешивайте, чтобы лук не пригорел. Продолжайте готовить до тех пор, пока он не станет золотистым и сладким, примерно 27-30 минут. Затем посыпьте его молотой копченой паприкой и сразу снимите с огня.
  • Шаг 2

    Приготовьте хлебную пасту: срежьте корки, нарежьте мякиш кубиками. Обжарьте их на масле, добавив очищенные зубчики чеснока. Через 6 минут выньте чеснок, положите его в ступку. Добавьте хлеб и разомните пестиком. Оставьте сковороду на время.
  • Шаг 3

    Измельчите свежую петрушку. Добавьте её в ступку к чесноку и хлебу, хорошо разомните, чтобы получилась густая паста.
  • Шаг 4

    Подготовьте картофель: вымойте его, если нужно, очистите и разрежьте на четвертинки. В кастрюлю налейте бульон, добавьте травы, доведите до кипения и варите картошку 16-20 минут. Затем переложите её в сковороду с луком. Уварьте бульон до консистенции немного густого соуса.
  • Шаг 5

    В сковороду с луком и паприкой добавьте бульон и вино, закройте крышкой и прогрейте на минимальном огне. Тунец нарежьте полосками, обжарьте его на сильном огне 20 секунд с каждой стороны, чтобы он остался мягким внутри. Переложите в общую сковороду, прогрейте и подавайте с пастой из хлеба и чеснока. Каждый может смешать всё или использовать пасту как соус.

Этот рецепт предлагает вам окунуться в мир изысканных вкусов с помощью простых ингредиентов. Рагу из свежего тунца с картофелем и копченой паприкой станет идеальным выбором для семейного обеда или встречи с друзьями. Благодаря особой технологии приготовления тунца и ароматной копченой паприке, блюдо приобретает уникальные нотки, которые обязательно порадуют ваших близких.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, тунец - источник полезных жирных кислот, витаминов и минералов, что делает его полезным для сердца и мозга. Картофель обеспечивает энергию и чувство сытости, а лук и чеснок способствуют улучшению пищеварения. Копченая паприка придает блюду уникальный вкус и улучшает аппетит. Однако важно отметить, что блюдо содержит много масла и может быть калорийным. Некоторые могут чувствовать дискомфорт из-за жирности, особенно при частом употреблении. Интересный факт: тунец часто используется в японской кухне, где его готовят именно таким образом - обжаривают только снаружи, чтобы сохранить сочность. Также известно, что копченая паприка может содержать натуральные антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности и насыщенности вкуса.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    145
  • Жиры
    6
  • Белки
    17
  • Углеводы
    6

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Вкусная запеканка с макаронами, овощами и сырно-творожной начинкой в мультиварке
70
Вторые блюда

Вкусная запеканка с макаронами, овощами и сырно-творожной начинкой в мультиварке

  • 4-6 порц.
  • 1 час
Роскошные фрикадельки из кролика с пышным картофельным пюре по рецепту Михаила Кукленко
60
Вторые блюда

Роскошные фрикадельки из кролика с пышным картофельным пюре по рецепту Михаила Кукленко

  • 4 порц.
  • 50 мин
Инновационные картофельные грибы для праздничного угощения
66
Вторые блюда

Инновационные картофельные грибы для праздничного угощения

  • 4-5 порц.
  • 35 мин
Свежее овощное рагу с нотками ароматных специй и землистыми оттенками
70
Вторые блюда

Свежее овощное рагу с нотками ароматных специй и землистыми оттенками

  • - порц.
  • 2 ч
Ароматные баклажаны, тушеные в портвейне с овощами и травами: вкусовая граната
59
Вторые блюда

Ароматные баклажаны, тушеные в портвейне с овощами и травами: вкусовая граната

  • 8-10 порц.
  • 1 ч
Вкусный рулет из свинины с начинкой из вяленых абрикосов и орехов - идеальное блюдо для праздника
58
Вторые блюда

Вкусный рулет из свинины с начинкой из вяленых абрикосов и орехов - идеальное блюдо для праздника

  • 10 порц.
  • 2 ч 30 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

LunaCollins 08.07.2025

Такой соус из хлеба и чеснока — невероятно вкусный.

Stella77 23.05.2025

Рецепт требует времени, но оно того стоит.

Olive88 28.04.2025

Спасибо за подробные шаги — всё получилось идеально.

Mai 11.04.2025

Блюдо отлично подходит для семейного ужина.

LilyHamilton 05.04.2025

Сложно описать, но это блюдо оставляет ощущение тепла и сытности.

marley_ 02.04.2025

Мне понравилось сочетание копченой паприки и тунца — это необычно, но вкусно.

Мария Фролова 26.03.2025

Картошка в этом рагу — просто восхитительная!

Camila 10.03.2025

Очень ароматное блюдо, особенно после того, как все ингредиенты смешались!

AlexandraKalashnikova 29.08.2024

Тунец получился очень нежным, как будто его готовили в Японии.

Irina96 18.07.2024

Я не люблю тунец, но здесь он стал моим любимым.

Olya89 26.06.2024

Хлебная паста — отдельный шедевр, можно есть без всего остального.

ReganKostina 31.05.2024

Рекомендую попробовать с белым вином — это усиливает вкус.

ТамараПавлова 24.04.2024

После первого раза я обязательно повторю рецепт.