Ингредиенты

• 500 г муки
• 1 яйцо
• соль

для соуса

• 400 г свежих или замороженных белых грибов
• 100 г помидоров черри
• 3 зубчика чеснока
• 5–7 веточек петрушки
• оливковое масло
• cоль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Смешайте муку, яйца, соль и воду, чтобы получить мягкое и эластичное тесто. Вручную или с помощью кухонного комбайна вымесите его около 7 минут, затем накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

• Нарезка ингредиентов

  Белые грибы нарежьте крупными кусочками, помидоры черри — четвертинками, чеснок очистите и слегка разомните плоской стороной ножа. Петрушку мелко порубите, чтобы она хорошо раскрыла свой аромат.

• Раскатывание теста

  Используя скалку или машину для пасты, раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 1,2 мм. Нарежьте его на полоски шириной около 1,7 см, чтобы получились классические лагане.

• Обжарка соуса

  В сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте чеснок и помидоры, обжаривая их в течение 4 минут. Затем введите грибы, посолите и поперчите, и готовьте еще 6 минут до мягкости и насыщенного вкуса.

• Приготовление и подача

  Отварите лагане в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте» — это займет 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг, переложите в сковороду с соусом, добавьте немного отвара и перемешайте. Подавайте горячим, украсив петрушкой и каплей оливкового масла.

Домашняя паста «лагане» с белыми грибами — это идеальный выбор для ценителей настоящей итальянской кухни. Приготовление занимает всего 55 минут, а результат превзойдет все ваши ожидания. В этом рецепте мы используем натуральные ингредиенты: муку высшего сорта, свежие грибы, спелые помидоры черри и ароматные травы. Готовьте вместе с нами и создавайте незабываемые вкусовые впечатления!

Итальянская паста «лагане» с белыми грибами и томатами — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и глубокую вкусовую насыщенность. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно легко готовится, использует доступные ингредиенты и подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Белые грибы придают блюду нежность и землистый аромат, а томаты добавляют свежести и кислинки. Также важно отметить, что лагане — это традиционная паста из Италии, которая часто используется в региональной кухне, особенно в центральных и южных областях. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые люди могут не любить грибы или предпочитать более легкие соусы. Интересный факт: лагане — это один из самых старых видов пасты, его история уходит корнями в древний Рим. Еще один интересный момент — в некоторых регионах вместо томатов используются овощи или мясо, создавая разные вариации этого блюда. Благодаря своей универсальности, «лагане» может стать основой для множества кулинарных экспериментов.