Ингредиенты

• 350–400 г свиной шейки
• легкий сироп от консервированных ананасов
• японский соевый соус
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Возьмите свиную шейку или лопатку, нарежьте её поперек волокон на кусочки толщиной около 1,7 см. Используйте мясо для жарки, чтобы оно не было слишком жестким. Аккуратно отбейте каждый кусочек, чтобы сделать их более мягкими и равномерными по толщине. Переложите подготовленное мясо в глубокую миску или контейнер.

• Маринование

  Приготовьте маринад: смешайте ананасовый сироп с соевым соусом в соотношении 3:1, добавьте немного больше сиропа для усиления сладкого вкуса. Убедитесь, что маринад полностью покрывает мясо. Оставьте его мариноваться минимум на 1,5 часа при комнатной температуре или на всю ночь в холодильнике, чтобы мясо впитало максимум аромата.

• Жарка

  Достаньте мясо из маринада и аккуратно промокните его бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю жидкость. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду без масла до средней температуры и выложите куски свинины. Обжарьте каждую сторону примерно по 4 минуты, пока не образуется золотистая корочка. Подавайте горячим, можно дополнить дольками свежего ананаса или любимым гарниром.

Свинина в ананасовом маринаде — это идеальное сочетание сладости фруктов и насыщенности мяса. Благодаря длительному маринованию мясо становится невероятно нежным и ароматным. Рецепт подходит как для будних дней, так и для праздничных мероприятий. Попробуйте этот простой способ приготовления свинины, который займет всего 1,5 часа вашего времени. Добавьте к блюду гарнир из риса или овощей для полного вкусового опыта.

Этот рецепт свинины в ананасовом маринаде сочетает в себе нежность мяса, сладкий и кисловатый вкус ананаса, а также пряность соевого соуса. Он отлично подходит для семейного ужина, поскольку готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Маринование помогает сделать мясо более мягким и сочным, что особенно важно для свинины. Ананасовый сироп добавляет блюду яркость и освежающий вкус. Минусы — это возможная излишняя сладость, если использовать много сиропа, и необходимость заранее планировать время на маринование. Интересные факты: ананас содержит фермент бромелайн, который помогает разлагать белки, делая мясо более мягким. Также, ананасовый сироп часто используется в кулинарии для придания сладости и аромата. Этот рецепт может быть адаптирован под веганский вариант, если заменить соевый соус на растительный аналог. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, но лучше всего сочетается с легкими гарнирами, такими как гречка, рис или овощи.