Ингредиенты

• 100-150 г пасты (рожки, бантики)
• 2 сладких перца, желательно разного цвета
• 10-15 шт. оливок без косточек
• горсть зелени по вкусу (молодой шпинат, руккола и т.д.)
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. горчицы
• 1-2 зубчика чеснока

Рецепт приготовления

• Подготовка перца

  Нагрейте духовку до 185°C. Очистите перец от семян и плодоножек, смажьте его растительным маслом и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте около 27 минут, перевернув через 16 минут. После готовности заверните перец в фольгу или пакет и дайте ему остыть 12 минут. Снимите кожицу, нарежьте тонкой соломкой и сохраните выделившийся сок.

• Готовка пасты

  Во время запекания перца, отварите пасту al dente в кипящей воде с солью. По истечении времени слейте воду, промойте пасту холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Нарежьте оливки кружочками и подготовьте зелень для украшения.

• Приготовление соуса и сборка блюда

  В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте сок от запеченных перцев и хорошо перемешайте. В большую посуду положите пасту, нарезанный перец, оливки и зелень. Влейте соус и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты. Подавайте горячим или теплым.

Теплый салат с пастой и запеченным перцем — это идеальный вариант быстрого обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе ароматные травы, сочный перец и питательную пасту, что делает его не только вкусным, но и питательным. Рецепт прост в исполнении, требует минимального набора ингредиентов и прекрасно подходит для вегетарианского меню. Попробуйте этот рецепт, чтобы удивить своих близких!

Этот теплый салат из пасты с запеченным перцем и оливками — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и питательные компоненты. Перец, запечённый в духовке, приобретает мягкость и сладковатый вкус, что делает его особенно приятным в сочетании с острым соусом. Оливки добавляют блюду немного солёности и маслинного аромата, а паста обеспечивает сытность и структуру. Плюсами этого блюда являются высокое содержание клетчатки благодаря перцу и оливкам, а также наличие полезных жиров из оливкового масла. Минусы заключаются в том, что для приготовления нужно больше времени, чем для обычного салата, и некоторые могут не оценить сильный вкус перца или оливок. Интересный факт: запечённый перец часто используется в средиземноморской кухне как основа для соусов и начинок. Также известно, что оливки содержат антиоксиданты, которые помогают улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря своей универсальности, это блюдо можно легко адаптировать под различные диеты, добавив или уменьшив количество определённых ингредиентов.