Ингредиенты

• замороженная брокколи – 400 г
• мидии замороженные – 100 г или в масле - 80 г
• орехи кешью – 100 г
• чеснок – 2 зубчика
• горчица сладкая – 2 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло оливковое – 100 мл
• соевый соус – 1,5 ст.л.
• огурец свежий – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки мидий: если они замороженные, разморозьте их при комнатной температуре или в холодильнике. Если вы используете мидии в масле, тщательно слейте жидкость, чтобы чистые моллюски составляли около 85 граммов. Брокколи нужно опустить в кипящую воду с солью на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и быстро охладить в ледяной воде — это сохранит яркий цвет и хрусткость.

• Шаг 2

  Огурцы тщательно промойте и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами, а чеснок — очень тонкими пластинками. Все подготовленные ингредиенты поместите в большую миску вместе с брокколи и мидиями.

• Шаг 3

  Измельчите кешью в блендере до однородной консистенции. Добавьте оливковое масло, сладкую горчицу и соевый соус, затем тщательно взбейте до получения кремообразной заправки. Залейте эту смесь в салат и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты были равномерно покрыты ароматной заправкой.

Салат с мидиями и брокколи — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и свежие вкусы. Это легкое блюдо сочетает в себе пользу морепродуктов, хрустящего овощного микса и нежной ореховой заправки. Подготовка занимает всего 15 минут, что делает его идеальным вариантом для повседневного стола или как закуска на праздничный фуршет. Свежие огурцы добавляют сочности, а сладкая горчица и соевый соус создают пикантный вкусовой акцент. Этот салат не только вкусный, но и полезный, богатый белком, клетчаткой и полезными жирами. Приготовьте его сегодня и удивите близких новым интересным вкусом!

Этот салат с мидиями и брокколи — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Мидии богаты белком, витаминами и минералами, что делает их идеальным источником протеина. Брокколи содержит много клетчатки, витамина C и антиоксидантов, способствующих укреплению иммунитета. Огурцы и лук добавляют свежести и помогают улучшить пищеварение. Кешью обеспечивает полезные жиры и улучшает вкус заправки. Однако стоит учитывать, что мидии могут быть дорогими, а брокколи иногда трудно найти в нужном состоянии. Интересно, что мидии — один из самых старых продуктов, известных человеку, а брокколи была выведена в Италии в 19 веке. Также стоит отметить, что салат можно легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его веганским, заменив соевый соус на растительный аналог. Важно помнить, что мидии должны быть свежими и правильно приготовленными, чтобы избежать пищевых отравлений. В целом, это блюдо не только вкусное, но и полезное, подходящее как для повседневного питания, так и для праздничного стола.