Ингредиенты

• 250 г тальятелле
• 300 г куриной, индюшачьей или утиной печенки
• 1 небольшой красный сладкий перец
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1 ст. л. сладкой молотой паприки
• 0,5 ч. л. копченой молотой паприки, по возможности
• соль

Рецепт приготовления

• Предварительная обработка печенки

  Начните с подготовки печенки: удалите все жилки и волокна, затем нарежьте ее на небольшие кусочки. Промокните их бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги, что поможет ей лучше зарумяниваться при жарке.




• Нарезка овощей

  Очистите чеснок и измельчите его до мелкого пюре. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а сладкий перец — кубиками размером около 3 мм, чтобы он не терял форму во время готовки.




• Обжарка овощей

  Разогрейте в сковороде антипригарное масло, добавьте лук и перец. Обжаривайте на среднем огне около 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми. Затем аккуратно переложите их в отдельную посуду.




• Жарка печенки

  В ту же сковороду добавьте немного масла, если нужно, и выложите печенку. Жарьте ее около 4 минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. После этого переверните кусочки и продолжайте жарить еще 2–3 минуты до золотистого цвета.




• Сбор ингредиентов и заправка

  В сковороду с печенкой добавьте измельченный чеснок, паприку, соль и черный перец. Влейте горячую воду (примерно 110 мл) и хорошо перемешайте. Верните к овощам и готовьте еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.




• Приготовление пасты

  В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль (около 10 г на литр), опустите тальятелле и варите согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и соедините пасту с содержимым сковороды, аккуратно перемешав.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт тальятелле с печенкой и паприкой. Это блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина. Благодаря комбинации ингредиентов оно получается не только сытным, но и невероятно ароматным.

Это блюдо сочетает в себе питательные вещества и приятный вкус. Печенка богата белком и железом, что делает её полезной для поддержания энергии и здоровья крови. Паприка содержит витамин С и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета. Овощи добавляют клетчатку и натуральные сахара, что делает блюдо более сытным и полезным. Однако, стоит учитывать, что печенка может быть жирной, поэтому для диетического рациона лучше использовать курицу или индейку. Также важно не переборщить с солью, особенно если у вас есть проблемы с давлением. Интересный факт: паприка — это сушеный перец, который использовался в Европе ещё в 16 веке. В некоторых регионах её даже называют «черным золотом» за её ценность. Блюдо можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив специи, овощи или сыр. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Несмотря на простоту рецепта, оно оставляет яркое впечатление благодаря насыщенному вкусу и аромату.