Ароматные трубочки из китайской капусты, фаршированные свининой

Ингредиенты

• 1 средний кочан китайской капусты
• 550 г мякоти нежирной свинины
• 110 г стручковой фасоли
• 2–3 см свежего корня имбиря
• 4 стебля зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. устричного соуса
• 2 ст. л. темного соевого соуса
• щепотка свежемолотого черного перца
• щепотка коричневого сахара
• отварной длиннозерный рис или овощной салат для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Аккуратно отделите листья китайской капусты от кочана, удалив поврежденные и слишком плотные верхние слои. Оставшиеся листья тщательно промойте, обсушите и на 4–5 минут поместите в пароварку, чтобы сделать их более мягкими и удобными для сворачивания. Свинину мелко порубите тесаком или пропустите через мясорубку с мелкой или средней решеткой. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Зеленый лук и чеснок мелко нарежьте. У стручков фасоли удалите кончики и нарежьте их на небольшие кусочки. В миске соедините фарш с овощами, добавьте устричный и соевый соусы, щепотку черного перца и немного коричневого сахара. Все хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 2: Формирование трубочек

  На каждый подготовленный лист капусты выложите небольшую порцию фарша, равномерно распределив его по поверхности. Аккуратно сверните лист в трубочку, подворачивая боковые края внутрь, чтобы фарш не выпадал во время приготовления.

• Шаг 3: Готовка на пару

  Уложите сформированные трубочки в пароварку и готовьте на среднем огне в течение 20–25 минут. За это время фарш полностью прожарится, а капуста станет мягкой и ароматной. Подавайте блюдо горячим, дополнив отварным рисом или свежим овощным салатом.