Ингредиенты

Для креветочного соуса:

• перец сладкий красный – 1 шт.
• лук мелкий – 2 шт.
• соль – по вкусу
• очищенные креветки – 150 г
• желтый сладкий перец – 1 шт.
• сок 1 лимона
• укроп – 1 пучок
• масло сливочное – 1,5 ст. л.
• сметана – 200 г

Для лапши:

• мука – 400 г
• яйцо (желток) – 2 шт.
• жирные сливки – 2 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Начните с подготовки теста для лапши. Промойте свежий укроп под проточной водой, обсушите его бумажными полотенцами и мелко порубите. Взять муку и просеять её на чистую поверхность, сделав в середине углубление. Добавьте в него жирные сливки, яйца и желтки, затем тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте измельченный укроп, посолите и замесите мягкое, эластичное тесто.

• Шаг 2: Раскатка и нарезка

  Раскатайте тесто в тонкий слой, используя немного муки, чтобы оно не прилипало. Посыпьте верх теста мукой, аккуратно сверните в рулет и нарежьте его на полоски шириной около 7 мм. Разверните каждую полоску и выложите на противень, чтобы они подсохли в течение двух часов.

• Шаг 3: Приготовление соуса

  Приступите к созданию креветочного соуса. Очистите лук и мелко нашинкуйте его. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте маленькими кубиками. Нагрейте масло в сотейнике, обжарьте лук в течение пяти минут, затем добавьте перец и готовьте еще шесть минут, периодически помешивая.

• Шаг 4: Соединение ингредиентов

  Добавьте сок одного лимона и залейте смесь сметаной. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Тушите на медленном огне около четырех минут, чтобы соус стал густым и ароматным.

• Шаг 5: Добавление креветок и укропа

  Еще раз промойте укроп, обсушите и измельчите. Добавьте его вместе с очищенными креветками в соус. Перемешайте и прогрейте всё в течение трех минут, чтобы креветки полностью приготовились. Затем снимите с огня и оставьте на время в тепле.

• Шаг 6: Отваривание и подача

  Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде в течение семи минут. Откиньте на дуршлаг, встряхните, чтобы удалить лишнюю воду. Разложите по тарелкам и залейте горячим креветочным соусом. Для украшения можно использовать маслины и дольки лимона.

Приготовьте вкусную и сытную домашнюю лапшу с нежным креветочным соусом по нашему простому рецепту. Это идеальное сочетание текстур и вкусов: свежая яичная лапша в сочетании с сочными креветками, обжаренными с луком, сладким перцем и сливочной сметаной. Благодаря добавлению укропа и лимонного сока соус получается легким и ароматным. Подходит как для семейного ужина, так и для неформальных встреч с друзьями. Узнайте, как легко приготовить это блюдо дома.

Это блюдо сочетает в себе нежность домашней лапши и насыщенный креветочный соус, который делает его особенно привлекательным. Плюсы этого рецепта в том, что вы сами готовите тесто, что позволяет контролировать качество и вкус. Креветки добавляют белок и омега-3 жирные кислоты, что делает блюдо полезным. Ароматный укроп и лимонный сок придают соусу свежесть и освежают вкус. Минусы могут быть в том, что процесс занимает время, особенно если вы новичок в кулинарии. Также важно правильно выбрать креветки — лучше всего подходят крупные и свежие. Интересный факт: в некоторых странах лапша может быть приготовлена из разных видов муки, например, из кукурузы или овса, что делает блюдо более разнообразным. Еще один интересный момент — использование сливок вместо сметаны может сделать соус более кремовым и нежным. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит сочетание морепродуктов и овощей в одном блюде.