Овощная лазанья с необычным грейпфрутовым оттенком

Ингредиенты

• Крупный картофель – 3 шт.
• 270 г сухих листов теста для лазаньи
• 210 г шпината
• 110 г твердого сыра
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло оливковое – 4.5 ст.л.
• Соль по вкусу
• Цукини – 1 крупный

Для томатного соуса:

• Соль по вкусу
• 1 крупный болгарский перец
• 1 средний грейпфрут
• 4 крупных помидора

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Вскипятите воду с добавлением соли. Опустите листы теста на 5 минут, затем погрузите их в холодную воду для остывания. После этого разложите готовые листы на чистом полотенце.

• Обработка цукини

  Тщательно промойте цукини, удалите кончики и натрите на терке средней величины. Измельчите чеснок. Обжарьте подготовленные цукини вместе с чесноком на оливковом масле около 6 минут. Посолите по вкусу.

• Приготовление картофельного пюре

  Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем растолките его до состояния пюре. Натрите сыр на терке. Разморозьте шпинат и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом в течение 4 минут. Смешайте шпинат с сыром и добавьте к картофельному пюре.

• Готовка томатного соуса

  Промойте помидоры, разрежьте их пополам и сделайте пюре с помощью блендера. Сладкий перец также вымойте, разделите на части, уберите семена и нарежьте кубиками. Тушите перец в оливковом масле 6-8 минут, добавив соль и перец. Выжмите сок из грейпфрута и смешайте его с томатным пюре и тушенным перцем. Взбейте массу в блендере.

• Финальная сборка

  На противень, смазанный маслом, выкладывайте слоями листы теста, картофельную начинку и начинку из цукини. Верхним слоем должен быть тест. Залейте конструкцию томатным соусом и накройте фольгой. Поставьте в духовку, разогретую до 185°С, на 15 минут. Затем уберите фольгу и дайте лазанье зарумяниться еще 6 минут.