Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите морковь щеткой, заверните в фольгу и запекайте при температуре 185 °С около часа до мягкости. После этого промойте под холодной водой, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
Очистите и порежьте лук тонкими кубиками. Раздавите и измельчите чеснок. Влейте в кастрюлю с толстым дном 4,5 ст. л. оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте на слабом огне примерно 12 минут до появления легкого золотистого оттенка.
Шаг 3
Добавьте семена зиры и продолжайте обжаривать еще 3 минуты. Посыпьте смесь мукой и кориандром, перемешивая, жарьте 3 минуты.
Шаг 4
Влейте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте подготовленную морковь, доведите до кипения и варите 7 минут. Затем взбейте суп блендером до однородности.
Шаг 5
Тонко нашинкуйте петрушку и переложите в емкость блендера. Влейте 90 мл оливкового масла, добавьте соль и перец, взбейте до получения однородной массы.
Шаг 6
Разлейте суп по тарелкам, украсьте заправкой из петрушки (можно создать декоративные рисунки). Подавайте сразу после приготовления.
Морковный суп с добавлением зиры и петрушки — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Благодаря правильно подобранным специям и свежей зелени, суп получается насыщенным по вкусу и визуально привлекательным. Этот простой рецепт позволит вам легко приготовить блюдо дома, используя доступные ингредиенты.
