Ингредиенты

• 1 стакан кукурузной крупы среднего помола
• 1 ч. л. сухой смеси прованских или итальянских трав
• 3 большие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. куркумы
• щепотка коричневого сахара
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки лука: очистите его от шелухи и разрежьте на четвертинки. Посыпьте немного соли и сахара, чтобы усилить сладость и ускорить процесс жарки. Разогрейте в большой сковороде пять столовых ложек оливкового масла, затем положите лук и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет — примерно 22 минуты.




• Шаг 2

  Пока лук готовится, вскипятите в кастрюле с толстым дном четыре с половиной стакана воды. Добавьте соль по вкусу, затем всыпьте сухие травы, такие как базилик, орегано и розмарин, чтобы придать блюду глубокий аромат.




• Шаг 3

  Теперь начните варить поленту. Медленной струйкой, постоянно помешивая деревянной ложкой или венчиком, влейте кукурузную крупу в кипящую воду. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около двенадцати минут, чтобы крупа начала набухать и стать более густой.




• Шаг 4

  Очистите чеснок и выдавите его через пресс прямо в поленту. Тщательно перемешайте массу, чтобы чеснок равномерно распределился и придал блюду насыщенный вкус.




• Шаг 5

  Продолжайте варить поленту, регулярно помешивая, чтобы она не прилипла к дну кастрюли. Примерно через двадцать восемь минут каша должна начать отставать от стенок. В этот момент добавьте уже готовый жареный лук и хорошо перемешайте все ингредиенты.




• Шаг 6

  Готовую поленту выложите на большую доску, смазанную оливковым маслом. С помощью смазанного маслом ножа разровняйте её, чтобы получился ровный слой. Оставьте остывать, затем нарежьте на кусочки. Перед подачей можно обжарить их на сковороде или под грилем, чтобы получить хрустящую корочку.

Полента – это классическое итальянское блюдо, которое стало популярным благодаря своей универсальности и питательности. В нашем рецепте мы предлагаем приготовить поленту с добавлением ароматных трав и чеснока, что делает её ещё более аппетитной. Благодаря специальной технологии приготовления, полента получается плотной и имеет приятную хрустящую корочку. Это идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает вегетарианские блюда. Попробуйте этот простой рецепт и удивите своих близких!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые рецепты. Полента из кукурузной крупы содержит много клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Она также богата витаминами группы B и минералами, такими как магний и цинк. Благодаря низкому содержанию жира, полента подходит для диетического питания. Однако, если использовать слишком много масла или сливок, это может увеличить калорийность блюда. Чеснок и травы придают блюду не только вкус, но и антибактериальные свойства. Интересно, что в некоторых регионах Италии поленту готовят именно с луком, а не с мясом или рыбой. Также стоит отметить, что полента имеет нейтральный вкус, поэтому её легко адаптировать под различные блюда. Она часто используется как основа для супов, соусов или как самостоятельное блюдо. Важно помнить, что при варке поленты нужно постоянно помешивать, иначе она может пригореть. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить немного сыра или сливок. Несмотря на простоту приготовления, полента сохраняет свои питательные свойства и приносит пользу организму.