Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте пшенную крупу под холодной водой, затем поместите ее в кастрюлю, добавьте 1400 мл воды и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь, добавьте немного соли и варите около 22 минут. По завершении вилкой разрыхлите готовую пшенку и сохраняйте ее теплой.Шаг 2
Очистите и мелко порубите лук с чесноком. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. В большой кастрюле нагрейте 22 мл масла на среднем огне и обжарьте лук с чесноком до мягкости, постоянно помешивая.
Шаг 3
Добавьте нарезанные грибы и жарьте примерно 16 минут, пока они не выделят всю жидкость и она не испарится. Добавьте свежемолотый черный перец по вкусу, влейте бульон, дождитесь закипания и проварите еще 6 минут.Шаг 4
Разогрейте духовку до 185 °C. Разрежьте багет пополам вдоль, а затем на куски длиной 16 см. Смажьте хлеб оливковым маслом и выложите его на противень, покрытый пергаментом. Рядом положите грецкие орехи. Поставьте противень в духовку и запекайте орехи 6 минут, а хлеб – 11 минут, до золотистой корочки. Перед подачей натрите хлеб чесноком, а орехи крупно порубите.
Шаг 5
Часть супа (примерно половину) перелейте в блендер и взбейте до получения неоднородного пюре. Верните измельченный суп обратно в кастрюлю, добавьте соевый соус и перемешайте.
Шаг 6
В горячие тарелки выложите пшенную крупу, залейте ее супом, украсьте рублеными грецкими орехами и мелко нарезанной петрушкой. Подавайте вместе с поджаренным багетом.
Грибной суп с пшеном и грецкими орехами — идеальное решение для сытного и полезного обеда. Этот рецепт сочетает в себе нежные грибы, питательное пшено и хрустящие орехи, создавая неповторимый вкусовой букет. Приготовление занимает всего 42 минуты, а результат превзойдет все ожидания!
