Ингредиенты

• 2 стакана гречневой крупы
• 400 г творога
• 2 яйца
• 4 ст. л. сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. сухарей
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с поджаривания гречневой крупы на сухой сковороде до золотистого цвета. Это придаст блюду насыщенный аромат. После этого переложите крупу в кипящую воду, добавьте немного соли и 1.5 столовые ложки сливочного масла. Варите на медленном огне около 12–14 минут, пока крупа не станет мягкой. Дайте каше немного остыть перед следующим шагом.

• Шаг 2

  В остывшую гречку аккуратно добавьте протертый через сито творог, чтобы масса получилась однородной. Добавьте взбитые яйца с сахаром (можно использовать как натуральный, так и белый), а также половину оставшегося масла. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте все компоненты, чтобы они хорошо соединились.

• Шаг 3

  Подготовьте форму для запекания: смажьте ее сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями, чтобы предотвратить прилипание. Выложите подготовленную массу, распределите оставшееся масло кусочками и поставьте в разогретую духовку (температура — 185 °C). Запекайте около 35–45 минут, пока верх не станет золотистым. Готовое блюдо можно подавать горячим или холодным, как вам больше нравится.

Крупеник - это не просто запеканка, это кусочек истории нашей страны. Благодаря уникальному сочетанию гречневой крупы и творога получается невероятно вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Приготовьте этот рецепт и оцените всю его прелесть!

Крупеник — это не просто вкусное блюдо, но и полезное. Гречка содержит много клетчатки, витаминов группы B и минералов, что способствует здоровому пищеварению и улучшению общего самочувствия. Творог добавляет белок и кальций, что важно для укрепления костей и мышц. Яйца обеспечивают организм легко усвояемыми белками и жирами. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и масла, блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в старину крупеник готовили без сахара, а вместо него использовали мед или сухофрукты. Также, в некоторых регионах России его запекали в глиняных горшках, что придавало ему особый вкус. Благодаря своей универсальности, крупеник можно подавать как с овощами, так и отдельно. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина и напоминает о родных корнях и традициях.