Ингредиенты

• 1 л куриного или овощного бульона
• 4 небольшие молодые картофелины
• 4 крупных початка молочной кукурузы
• 2 сладких красных перца
• 1 большая луковица
• 200 мл сливок жирностью 10%
• 100 г бекона
• 8 ст. л. сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• лед

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте угли для гриля. Обжарьте перцы до появления темной корочки, периодически переворачивая. Уложите их в полиэтиленовый пакет и дайте настояться около 25 минут. После этого аккуратно очистите перцы от кожицы и семян, сохранив выделившийся сок. Нарежьте мякоть небольшими кубиками для дальнейшего использования.

• Шаг 2

  Очистите кукурузные початки от листьев. Подготовьте фольгу, разрезав ее на четыре прямоугольника. Каждому початку добавьте одну столовую ложку нарезанного холодного масла и три столовые ложки колотого льда. Заверните початки так, чтобы жидкость не вытекала, и поместите на гриль.

• Шаг 3

  Тщательно промойте картофель щеткой, разрежьте его на четвертинки. Приготовьте фольгу аналогично предыдущему шагу. К каждой картофелине добавьте по одной столовой ложке сливочного масла и по одной столовой ложке колотого льда. Заверните картофель плотно, чтобы он не раскрошится во время запекания.

• Шаг 4

  Положите подготовленные пакеты с кукурузой и картофелем на решетку над раскаленными углями. Готовьте, переворачивая время от времени, в течение 25–35 минут. Готовый картофель нарежьте кубиками. Один початок кукурузы нарежьте поперек на толстые кружки. С остальных початков срежьте зерна, чтобы использовать их в супе.

• Шаг 5

  Нарежьте бекон и лук мелкими кубиками. Обжарьте бекон в кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока он не вытопит жир (6–8 минут). Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета (12 минут). Влейте бульон, доведите до кипения. Добавьте запеченные овощи, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 25 минут. В конце добавьте сливки, приправьте солью и перцем и прогрейте еще 7 минут. Подавайте с кружком кукурузного початка.

Овощной чаудер из кукурузы и картофеля – идеальный выбор для теплых вечеров на природе. Этот суп сочетает в себе ароматы гриля и свежесть сезонных овощей. Кукуруза и картофель, запеченные на углях, придают блюду особую глубину вкуса. Рецепт прост в исполнении и подходит как для домашнего обеда, так и для праздничного меню.

Этот овощной чаудер — отличный выбор для тех, кто хочет сохранить здоровый образ жизни, но при этом насладиться вкусным и сытым блюдом. Кукуруза и картофель содержат много клетчатки, витаминов и минералов, что делает суп питательным. Бекон придает блюду насыщенный вкус, но его можно заменить на растительные ингредиенты для вегетарианского варианта. Гриль-подготовка овощей помогает сохранить их натуральные свойства и придает блюду уникальный аромат. Однако, стоит отметить, что сливки и масло могут увеличивать калорийность, поэтому их можно использовать в умеренных количествах. Интересно, что чаудеры в США традиционно готовятся из морепродуктов, но этот вариант показывает, как можно адаптировать классические рецепты под современные вкусы. Также важно отметить, что использование льда в фольге помогает сохранить влагу внутри овощей, делая их более сочными. Такой суп отлично подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок на природе. Его можно подавать как основное блюдо или дополнение к другим закускам. Это блюдо также демонстрирует, как простые продукты могут стать настоящим шедевром на столе.