Ингредиенты

• 2 л овощного бульона или воды
• 500 мл консервированной фасоли с овощами
• 300 г шампиньонов
• 1 маленькая луковица
• маленький пучок укропа
• 2 лавровых листа
• 3 горошины черного перца
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• 2/3 стакана муки
• 1 яйцо
• 70 мл воды
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: очистите грибы, нарежьте их тонкими ломтиками, а лук — мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до образования румяной корочки.

• Приготовление основы супа

  Влейте бульон или воду в кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне около 12 минут. Это позволит всем компонентам хорошо провариться и раскрыть свой вкус.

• Добавление фасоли и специй

  Добавьте консервированную фасоль в суп, снова доведите до кипения и прибавьте лавровый лист, горошины перца. Варите еще 12 минут, чтобы фасоль хорошо впитала ароматы и стала мягкой.

• Приготовление теста для клецков

  В отдельной миске взбейте яйцо с щепоткой соли, добавьте немного воды и перемешайте. Постепенно подсыпайте муку, пока не получится густая масса, похожая на сметану. Тесто готово к использованию.

• Приготовление и добавление клецков

  Увеличьте огонь под супом и доведите его до активного кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Подготовьте миску с тестом и стакан холодной воды. Наберите ложку теста, окуните в воду и аккуратно опустите в кипящий суп. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Клецки готовы, когда они всплывут на поверхность.

• Подача блюда

  Разлейте горячий суп по тарелкам, украсьте мелко нарезанным укропом и подавайте сразу после приготовления. Суп будет особенно вкусным, если подать его с хлебом или салатом.

Фасолевый суп с грибами и клецками — идеальное блюдо для тех, кто ценит натуральные продукты и богатый вкус. Этот рецепт сочетает в себе нежную текстуру фасоли, ароматные грибы и хрустящие клецки, которые делают суп особенно сытным. Благодаря простым шагам и доступным ингредиентам вы сможете легко повторить этот рецепт дома. Фасолевый суп также является отличным выбором для вегетарианцев, так как он содержит только растительные компоненты. Приготовьте его для своей семьи и удивите всех своим кулинарным мастерством!

Это блюдо является не только вкусным, но и полезным. Фасоль содержит много белка и клетчатки, что помогает поддерживать чувство сытости на длительное время. Грибы богаты витаминами группы B, калием и антиоксидантами, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Домашние клецки обеспечивают дополнительный источник углеводов и делают суп более сытным. Бульон, используемый в рецепте, помогает укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Кроме того, блюдо легко усваивается и подходит для людей с разным уровнем активности. Суп можно считать полноценным обедом, который наполнит организм необходимыми питательными веществами и согреет в холодное время года. Его можно приготовить быстро и без лишних усилий, что делает его отличным выбором для повседневного меню. Также блюдо подходит для диетического питания и может быть адаптировано под различные потребности, например, с использованием овощного бульона или замены муки на цельнозерновую.