Ингредиенты

• соль – по вкусу
• лук репчатый – 2 шт
• 50 г сушеных белых грибов
• 200 г квашеной капусты
• масло растительное – 3 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сушеные грибы залейте 1 литром холодной воды и оставьте замачиваться на 3–4 часа. За это время очистите луковицы, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости и прозрачности.

• Шаг 2

  Квашеную капусту слегка отожмите от рассола. Если полоски слишком длинные, нарежьте их короче и добавьте к обжаренному луку. Тушите смесь, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой.

• Шаг 3

  Грибы после замачивания откиньте на дуршлаг, тщательно промойте. Сохраненный настой процедите через два слоя марли, добавьте 1 литр чистой воды и перелейте в кастрюлю. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

• Шаг 4

  Добавьте тушеную капусту с луком и подготовленные грибы в бульон. Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне около 35 минут. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу.

Постные щи с грибами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно готовить круглый год. Сушеные белые грибы придают супу богатый вкус, а квашеная капуста обеспечивает легкую кислинку и полезные пробиотики. Такие щи отлично подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Рецепт прост в исполнении и не требует дорогостоящих продуктов. Вы можете легко адаптировать его под свои вкусовые предпочтения, добавляя любимые овощи или специи. Готовьте с любовью и наслаждайтесь натуральным вкусом домашней кухни!

Постные щи с грибами — это не только вкусно, но и полезно. Они содержат много клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Грибы добавляют блюду натуральный вкус и питательные вещества. Щи помогают улучшить общее самочувствие и укрепить иммунитет. Квашеная капуста богата витаминами и пробиотиками, которые полезны для кишечника. Блюдо легко усваивается и подходит для диетического питания. Однако, из-за высокого содержания соли в квашеной капусте, людям с проблемами давления стоит быть осторожными. Щи также могут вызвать вздутие у некоторых людей. Сушеные грибы — источник антиоксидантов и витаминов группы B. Блюдо отлично подходит для зимнего меню и помогает согреться. Его можно готовить заранее и хранить в холодильнике. Несмотря на простоту рецепта, щи имеют глубокий вкус и аромат. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе элементы традиционной кухни и современных подходов к здоровому питанию.