Ингредиенты

• 150 г говяжьей вырезки
• 80 г фузилли
• 1 стакан нута
• 2 помидора
• 2 черешка сельдерея
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 перец чили
• 1 лавровый лист
• маленький пучок петрушки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Начните с подготовки нута — замочите его в холодной воде минимум на 24 часа, чтобы он стал мягким. После этого слейте воду и тщательно промойте нут под проточной водой. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, помидоры разрежьте на крупные кусочки, чили разрежьте пополам, если хотите, чтобы суп был более острым. Говядину отварите в 2 литрах воды до готовности, посолите по вкусу. Затем мясо выньте и дайте немного остыть.

• Шаг 2: Варка основы супа

  В оставшийся бульон добавьте подготовленный нут и варите около 20 минут, чтобы он стал мягким. Далее всыпьте фузилли, добавьте сельдерей, оливковое масло, соль и перец. Продолжайте варку ещё 10–12 минут или следуйте рекомендациям на упаковке пасты, чтобы она не была слишком мягкой.

• Шаг 3: Финальные штрихи

  За 2–3 минуты до окончания варки добавьте в суп помидоры, чили и мелко нарубленную петрушку. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 20–30 минут, чтобы все ароматы соединились. Мясо нарезьте крупными кусками или соломкой и подавайте вместе с супом, можно дополнить хлебом или зеленью.

Суп с фузилли и нутом — это не только вкусно, но и полезно. В этом рецепте сочетаются говяжья вырезка, нут, помидоры, сельдерей и пряная петрушка. Фузилли придают блюду насыщенную текстуру, а лавровый лист и чили — изысканный аромат. Подходит как для семейного стола, так и для здорового питания. Готовится легко и быстро — всего за 1 час вы получите полноценное питательное блюдо. Такой суп особенно популярен в холодное время года и станет отличным вариантом для разнообразия рациона.

Этот мясной суп с фузилли, нутом и овощами — отличный выбор для тех, кто ценит питательные и сытные блюда. Нут — источник растительного белка и клетчатки, что делает суп полезным для пищеварения. Фузилли помогает лучше усваивать питательные вещества благодаря своей форме, которая задерживает соус. Овощи, такие как сельдерей и помидоры, добавляют витамины и антиоксиданты, а говядина обеспечивает полноценный белок. Минусы — это высокое содержание натрия из-за соли и бульона, поэтому людям с гипертонией стоит быть внимательными. Интересный факт: нут считается одним из самых древних культурных растений, а его использование в кулинарии восходит к временам древнего Египта. Также фузилли — итальянская паста, которая означает «спираль», и ее часто используют в супах из-за способности удерживать соус. Суп может быть вариацией блюд, популярных в средиземноморской кухне, где сочетание овощей, бобовых и мяса является обычным явлением.