Ингредиенты

• соль – по вкусу
• огурцы небольшие – 3 шт.
• зеленый лук – 1 пучок
• белый квас – 1,5 л
• яйцо – 3 шт.
• укроп – 1 пучок
• сметана, по желанию – 100 г
• хрен или горчица – по вкусу
• ветчина – 100 г
• язык говяжий – 100 г
• куриная грудка – 100 г

Рецепт приготовления

• Приготовление бульона

  В сотейник налейте немного воды, добавьте соль и доведите до кипения. Положите куриное филе и варите на медленном огне около 10 минут. После этого выключите огонь и дайте филе остывать в бульоне примерно 30 минут.

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте курицу, ветчину и язык небольшими кубиками. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их мелко вместе с луком и укропом. Посолите и слегка разотрите деревянной толкушкой для лучшего распределения вкуса.

• Приготовление яиц

  Сварите яйца вкрутую в течение 10 минут. После этого остудите их под холодной водой, очистите и разбейте ложкой. Желток протрите через сито и смешайте с горчицей или хреном по вашему вкусу.

• Сборка блюда

  Разложите подготовленные продукты по тарелкам. Залейте все холодным квасом. Для любителей можно дополнительно подать сметану в отдельной посуде.

• Подача

  Подавайте окрошку холодной, как освежающий летний обед. Можно дополнить свежими травами или огурцами по желанию.

Мясная окрошка с квасом — это идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Оно не только освежает, но и дарит чувство сытости благодаря сочетанию различных видов мяса: куриной грудки, ветчины и говяжьего языка. В основе рецепта — белый квас, который придает супу легкую кислинку и неповторимый аромат. Добавление свежих огурцов, зеленого лука и укропа делает окрошку сочной и полезной. Приготовление занимает около 50 минут, а результат приятно удивит даже опытных хозяек. Такое блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для пикника на природе. Подавайте окрошку охлажденной, добавив по желанию сметану или хрен. Это простой, но невероятно вкусный вариант летнего меню из русской кухни.

Окрошка — это не просто вкусное блюдо, но и полезный перекус, особенно в жаркую погоду. Она содержит белки из куриного филе и ветчины, которые помогают насытиться без тяжести. Овощи, такие как огурцы и лук, богаты витаминами и клетчаткой, способствуют здоровому пищеварению. Квас — натуральный напиток, который улучшает работу кишечника и помогает организму сохранять водно-солевой баланс. Яйца добавляют блюду питательности и укрепляют мышцы. Благодаря холодной подаче окрошка освежает и стимулирует аппетит. Это идеальный выбор для семейного обеда или легкого ужина. Блюдо также хорошо подходит для активных людей, так как обеспечивает энергией без переедания. Его можно легко адаптировать под диету, заменив некоторые компоненты. Всё вместе делает окрошку не только вкусной, но и полезной для здоровья.