Ароматный суп чили кон карне — согревающий и питательный

Ингредиенты

• 520 г говяжьего фарша
• 1 луковица среднего размера
• 2 зубчика свежего чеснока
• 1 столовая ложка рафинированного растительного масла
• 420 г консервированной красной фасоли
• 820 г консервированных томатов в собственном соку
• 720 мл куриного бульона
• щепотка молотого чили
• 2 небольших кусочка горького шоколада
• щепотка сушеного кориандра
• щепотка сухого имбиря
• соль по вкусу
• молотый черный перец по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обжаривание мяса

  Лук и чеснок очистите и нарежьте мелко. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 4 минут до мягкости. Затем всыпьте говяжий фарш, уменьшите огонь и продолжайте готовить ещё 5 минут, периодически помешивая и разбивая комки, пока мясо полностью не изменит цвет.

• Шаг 2: Тушение супа

  Слейте жидкость с фасоли. Помидоры нарежьте кусочками, сохранив при этом весь сок из банки. Добавьте в кастрюлю фасоль, помидоры вместе с соком, куриный бульон, молотое чили, кусочки горького шоколада, соль и перец. Перемешайте и доведите смесь до кипения. После этого уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 1 час. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте сверху кориандром, имбирем и молотым перцем.