Ингредиенты

• 300-400 мл воды
• 600 г очень спелой клубники
• 6 ст. л. крем-фреша или густого натурального йогурта
• 2 ст. л. жидкого цветочного меда
• 3 ст. л. золотого рома
• сахарная пудра

Рецепт приготовления

• Подготовка ягод

  За час до начала готовки охладите бульон и крем-фреш. Выберите самые крупные и спелые ягоды, аккуратно разрежьте их вдоль, не доводя до конца, чтобы остался «хвостик». Поместите в миску, добавьте ром и немного сахарной пудры. Оставьте мариноваться в холодильнике на 60 минут.

• Приготовление основного супа

  Очистите остальные ягоды от плодоножек, положите в блендер, добавьте 220 мл воды и тщательно взбейте. Добавляйте воду постепенно, пока суп не достигнет нужной густоты. Если клубника недостаточно сладкая, можно добавить немного сахара. Вместо воды можно использовать ягодный компот или сок для более насыщенного вкуса.

• Финишная обработка

  Для более гладкой текстуры пропустите суп через мелкое сито, чтобы удалить семена. Охладите его в холодильнике в течение 35 минут, чтобы сохранить свежесть и аромат.

• Сборка блюда

  Холодный крем-фреш взбейте миксером, постепенно вливая мед. Разлейте суп по порционным блюдам, добавьте в центр каждой емкости ложку крема. Аккуратно смешайте, чтобы образовалось бело-розовое пятно. В середину положите маринованную ягоду и полейте ее жидкостью из маринада. Подавайте сразу после сборки.

Клубничный суп с медовым крем-фрешем – это идеальное решение для тех, кто ценит свежесть и нежность в каждом блюде. Это не только вкусное лакомство, но и источник витаминов, который особенно актуален в летний период. Приготовление занимает минимум времени, а результат превзойдет все ожидания: сочный, сладкий суп с легким оттенком рома станет настоящим украшением любого праздничного стола или домашнего ужина. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь этим потрясающим десертом!

Это блюдо – настоящая находка для тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о здоровом питании. Клубника богата витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, что способствует улучшению работы желудка и иммунитета. Мед добавляет блюду приятную сладость без вреда для фигуры, а крем-фреш придает нежность и насыщенность. Суп помогает освежиться в жаркую погоду, а его легкая консистенция не перегружает организм. Благодаря использованию сезонных продуктов, блюдо сохраняет максимальное количество полезных веществ. Это идеальный выбор для семейного ужина или вечеринки, когда хочется чего-то необычного, но вкусного и полезного. Такой суп может стать отличным дополнением к основному блюду или самостоятельным десертом. Его можно подавать как в прохладном виде, так и чуть охлажденным, что делает его универсальным вариантом на любой вкус. Кроме того, блюдо выглядит очень привлекательно, что делает его отличным выбором для праздников или романтического ужина. Сочетание ягод, меда и крема создает неповторимый вкус, который запомнится надолго.